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Chef ecuatoriano

El chef Carlos Fuentes es el alma detrás de la cocina de La Purísima, propuesta que fundó tras varios años en el extranjero.

La Purísima cumple una década reinventando la gastronomía ecuatoriana

Mariella Toranzos

Con siete locales y una visión clara, lleva identidad ecuatoriana a nuevos mercados.

Eloy Mera: el ecuatoriano que conquista paladares entre España y Miami

La chef Alejandra Espinoza explica que el menú reconoce a las preparaciones que terminaron definiendo la identidad del proyecto.

Somos: el restaurante quiteño que reinventa la gastronomía ecuatoriana

Mariella Toranzos

En 2022, el joven chef regresó a Estados Unidos y eventualmente ingresó a Aska, restaurante con dos estrella Michellín

Juan Andrés Pazmiño, el chef ecuatoriano que se abre paso en Nueva York

Mariella Toranzos

La génesis de Montuvia estuvo marcada por un viaje que Liss Betancourt y su socio, el canadiense Merlin Roussel, realizaron con el objetivo de profundizar en la cocina manabita tradicional.

Montuvia, un restaurante que reinventa lo ancestral con giros contemporáneos

Carolina con su pequeña hija.

Carolina Sánchez: "Escuchar su llanto por primera vez fue la sensación más bonita"

La chef ecuatoriana Carolina Sánchez se convierte en mamá por primera vez.

La chef Carolina Sánchez ya es mamá: nació su primera hija

Nuum, ubicado en Cumbayá, se centra en un menú en el que destacan pescados y mariscos.

Conoce los cuatro mejores restaurantes de Quito

Mariella Toranzos

Cristian Suzuki.

Cristian Suzuki: “Al principio la cocina era mi forma de conquistar”

Ingrid Balseca

Ana Julia Quiñónes y Loris Sellam son chefs y propietarios del restaurante Negrita, ubicado en el sector de la Guanguiltagüa, en la capital.

Negrita, cuando la técnica francesa se encuentra con los sabores de Manabí

Mariella Toranzos

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El proceso está dirigido a profesionales ecuatorianos.

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