Aunque todos los alimentos son importantes, hay algunos con mayor cantidad de vitaminas y nutrientes indispensables para el fortalecimiento inmune de las personas que tengan COVID-19 con sintomatología leve o asintomáticos en casa. Así lo detalla la Academia Española de Nutrición y Dietética que dentro de un documento de la institución, recalca que pese a que actualmente no existe un tratamiento nutricional específico frente al coronavirus, existen pautas de alimentación dirigidas a mitigar los síntomas generados por la fiebre y los problemas respiratorios.

“A menudo, los principales síntomas de COVID-19 se acompañan de falta de apetito, ingesta inadecuada de alimentos y un aumento de la deshidratación no sensible causada por fiebre, que puede conducir a hipotensión”, se detalla en el documento.

Por eso, la licenciada en nutrición Doménica Vanoni  acentúa que es importante que estos pacientes mantengan una alimentación balanceada principalmente con proteínas de origen vegetal y animal, carbohidratos complejos y grasas saludable. La experta da a EXPRESO varias recomendaciones: 

Consejos

1. Al elegir el pescado, de preferencia deben ser los grasos como el salmón, la caballa, la sardina o el atún natural. Inclúyalos dentro de la dieta al menos tres veces por semana.
2. Las carnes blancas como pollo y pavo se deben ingerir dos veces por semana; y las rojas solo una vez.
3. El huevo se puede consumir todos los días. 
4. Prima los carbohidratos integrales o complejos. Entre ellos: el verde, la yuca, el camote, la papa, el choclo blanco, el mote, el garbanzo, la lentejas, el frijol, el arroz integral, la quinoa, la avena, el trigo y la cebada.
5. Las grasas saludables se deben comer diariamente. Entre ellas se encuentran el aguacate, el aceite de oliva extra virgen, los frutos secos (como las almendras y nueces), el queso y la mantequilla (estos dos últimos preferentemente sin sal agregada).
6. Come al menos cinco raciones de frutas y verduras al día.
7. Evita los aceites refinados y de grasas trans como la margarina. 
8. Elimina por completo la ingesta de azúcar blanca o morena. 
9. No olvides hidratarte. Toma de dos a tres litros de agua diarios aunque no sientas sed. Una dieta rica con frutas y hortalizas también contribuye a la ingesta de agua.
10. Adiós a las bebidas alcohólicas, edulcoradas y comida rápida. 

Recuerda

La experta acentúa que todos los alimentos que lleves a casa ya sean frescos, estén dentro bolsas plásticas o enlatados deben tener la correcta desinfección. Los frescos como vegetales y frutas deben ser lavados en un recipiente con un litro de agua y con tres a gotitas gotitas de cloro-lavandina. Los que vengan dentro de bolsas plásticas o latas deben de ser desinfectados por fuera primero con alcohol mayor al 70 %. Procura no comprar ninguna lata con abolladuras.