Según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) de España, solo uno de cada dos consumidores usa correctamente los envases alimentarios, lo que aumenta el riesgo de que las sustancias que los componen migren al alimento que contienen.

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Solo el 47 % de las personas consultadas, más de mil, sabe que algunos envases plásticos podrían liberar sustancias químicas cuando entran en contacto con alimentos ácidos como el tomate troceado , y grasos -como un guiso con aceite-. Apenas un 15 % sabe que la migración de sustancias al alimento es más probable cuando se guarda caliente en el envase.

Miquel Porta, de la Universidad Autónoma de Barcelona, dice que el cristal y la cerámica “son mucho más inertes” y “hay muchísima menos migración de tóxicos desde el recipiente al alimento y al cuerpo”.

• Se recomienda: evitar calentar tuppers de plástico en el microondas y hacerlo mejor en un plato; no reutilizar envases de un solo uso; no emplear nunca envases de bambú mezclado con plástico; y no usar papel de aluminio para envolver alimentos salados o ácidos, entre otros.