Ecuador cautiva con sus exóticos sabores en Hungría

El camarón, el atún, el banano, el cacao y el café fueron algunos de los productos estrellas que deleitaron los paladares de un exclusivo grupo de empresarios y personalidades de Hungría, que asistieron a la cena Exotic Sabores de la Mitad del Mundo, en el Sissy Room del Hotel Aurea Ana Palace, en Budapest, el 14 de julio.

El embajador ecuatoriano en Hungría, José Luis Salazar Arrarte, se lució como anfitrión de la velada, mientras que el chef quiteño Miguel Xavier Monar, y sus socios Luis Uyama y Jairo Sanguña, que dominan las artes del buen servicio y el barismo, tuvieron la responsabilidad de elaborar el exquisito y variado menú degustación de 8 pasos.

Con eventos como este cumplimos con el objetivo de este Gobierno, de llevar Más Ecuador al Mundo y Más Mundo para el Ecuador - José Luis Salazar, Embajador de Ecuador en Hungría

Ceviches, plátanos y más

El mejor camarón blanco del mundo es ecuatoriano y brilló en platos estrella, como el ceviche a base de cocteles de jugos de frutas tropicales; el plátano, otro de nuestros potenciales recursos, se sirvió en forma de patacones acompañado de ceviche de atún, especie marina de la cual Ecuador es el segundo productor en el mundo (después de Tailandia), y cuenta con la flota atunera más potente del Pacífico Oriental.

El aroma a café se percibió en el lugar. Los cafés Arábica y Robusta Amazónico fueron parte de una degustación en la que se utilizaron técnicas de extracción como V60 y Aeropress para explotar al máximo el sabor de los granos ecuatorianos, que poco a poco han ido ganando terreno en el mercado internacional.

¿Y el maridaje perfecto? Con vinos de alta calidad de la famosa bodega ecuatoriana Dos Hemisferios.

Una velada inolvidable donde todos los sentidos se regocijaron con una cocina que utilizó ingredientes clase A, en un ambiente con música, decorado con rosas ecuatorianas que se distinguen por sus aromas, durabilidad y vívidos colores.