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industria alimentaria

El jamón de pato enriquecido con harina de albedo de toronja ofrece fibra, antioxidantes y un mejor perfil nutricional, sin alterar sabor ni textura.

De residuo a superalimento: el secreto de la toronja que revoluciona los embutidos

Gabriel Enrique Cornejo Espinoza

La investigadora y nutricionista de FIAN-Colombia, Alejandra Niño, durante una conferencia de prensa en Ciudad de México (México).

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