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La cáscara del camote morado, rica en antocianinas, mostró efectos protectores significativos, posicionándose como base para futuros nutracéuticos y alimentos funcionales.

Camote morado: la cáscara que podría ayudar a prevenir el cáncer de mama

Gabriel Enrique Cornejo Espinoza

Un estudio revela el potencial terapéutico del camote de Ecuador.

Un estudio revela el potencial terapéutico del camote de Ecuador

Descubre su impacto en la función cognitiva, su alto contenido en antioxidantes y cómo integrarlo en tu dieta para potenciar el cerebro

Descubre el tubérculo que potencia la memoria y protege la salud cerebral

Producción. Kopia brinda asistencia técnica, capacitación y semillas a los productores. El camote, a diferencia de otros cultivos, no requiere de tanta agua.

El camote, vía de fuga para maiceros

Supermercados. Un cliente lee los ingredientes que traen los fideos no tradicionales y que se preparan con otros componentes.

El fideo de trigo compite con el de camote, garbanzo y palmito

El camote levanta su vuelo

Producción. Pablo Villamar y Fernando Romero tienen conocimientos ancestrales del camote.

Los productores de Salitre quieren exportar su camote a Europa

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