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gastronomía

El chef Carlos Fuentes es el alma detrás de la cocina de La Purísima, propuesta que fundó tras varios años en el extranjero.

La Purísima cumple una década reinventando la gastronomía ecuatoriana

Mariella Toranzos

En el restaurante La Balandra hay fanesca de mariscos y la tradicional.

Del bacalao a los mariscos: la fanesca rompe esquemas

Lina Zambrano

Con siete locales y una visión clara, lleva identidad ecuatoriana a nuevos mercados.

Eloy Mera: el ecuatoriano que conquista paladares entre España y Miami

Gianella Muñoz

La chef Alejandra Espinoza explica que el menú reconoce a las preparaciones que terminaron definiendo la identidad del proyecto.

Somos: el restaurante quiteño que reinventa la gastronomía ecuatoriana

Mariella Toranzos

Rosi Holguín, José Antonio Colorado, Jacqueline Meléndez y el embajador Toshihiko Horiuchi.

Marrecife, el restaurante que apuesta por frescura y tradición

Nicole Febres-Cordero

Así se otorgan las Estrellas Michelin

Estrellas Michelin: conozca cómo se conceden y qué evalúan los inspectores

Nicole Febres-Cordero

En 2022, el joven chef regresó a Estados Unidos y eventualmente ingresó a Aska, restaurante con dos estrella Michellín

Juan Andrés Pazmiño, el chef ecuatoriano que se abre paso en Nueva York

Mariella Toranzos

Una guía para recorrer, saborear y disfrutar

Recorrido por la ciudad colombiana de Medellín: un deleite de sabores

Nicole Febres-Cordero

La propuesta de Pucará se define como cocina tradicional peruana elevada a la alta cocina, con una fusión consciente de ingredientes ecuatorianos.

Pucará, cocina peruana con acento nacional

Mariella Toranzos

La génesis de Montuvia estuvo marcada por un viaje que Liss Betancourt y su socio, el canadiense Merlin Roussel, realizaron con el objetivo de profundizar en la cocina manabita tradicional.

Montuvia, un restaurante que reinventa lo ancestral con giros contemporáneos

Mariella Toranzos

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Para obtener el permiso de conducir se rinde un examen sobre las normas a cumplir en las vías.

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Abby Riqueros, Reina de Guayaquil.

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El feriado improvisado por el triunfo de Ecuador contra Alemania tomó por sorpresa y trastocó la jornada ordinaria de personas y empresas.

Feriado improvisado: Las luces y sombras de los días de descanso no planificados en Ecuador