Del cóctel de Messi al sabor de Cabo Verde: tres recetas para brindar durante el Mundial

Antes de que ruede el balón en las rondas decisivas y el Mundial entre en el esperado territorio de la eliminación directa, hay otra competencia que puede instalarse en la sala de casa: la de los sabores. A medida que se acercan las fases decisivas, las reuniones para ver los partidos se multiplican y, junto a los gritos de gol, las bebidas también pueden convertirse en protagonistas de estos encuentros.

Con la llegada de la Copa, numerosos mixólogos alrededor del mundo han creado bebidas únicas para festejar el torneo y rendir homenaje a sus selecciones. El chef senegalés Oumar Diouf, exfutbolista profesional y actual jefe de cocina del restaurante Wyn Wyn, en Miami, lo resume así: “Un gran equipo de fútbol y una gran comida se construyen de la misma manera. El talento individual es importante, pero el éxito reside en cómo las diferentes piezas se combinan para alcanzar un objetivo común”.

Y añade: “En un mundo dividido, el fútbol y la comida nos recuerdan constantemente que la conexión sigue siendo nuestro lenguaje más universal”.

Con ese espíritu, compartimos estas tres propuestas, que se han viralizado en redes sociales y permiten viajar por distintos rincones del planeta sin moverse del sofá.

Brindar por Messi

Si hay un futbolista cuya presencia sigue marcando cualquier Mundial, ese es Lionel Messi. En Houston, el restaurante Long Weekend decidió rendir homenaje al capitán argentino con un cóctel inspirado en sus raíces.

La bebida combina tequila blanco, yerba mate, licor floral St-Germain, limón y agave. La yerba mate, infusión emblemática de Argentina, aporta el sello distintivo.

Ingredientes:

• 45 ml de tequila blanco Casamigos 

• Yerba mate infusionada

• 20 ml de licor St-Germain

• Jugo fresco de limón

• Jarabe de agave

Preparación:

El primer paso es infusionar la yerba mate. Para ello, caliente agua hasta unos 90 °C, justo antes de que empiece a hervir, viértala sobre la yerba y déjela reposar durante cinco minutos.

Aparte, en una coctelera, coloque el tequila, el licor St-Germain y el jugo fresco de limón, y agite bien. Añada la infusión de yerba mate poco a poco, probando la mezcla para evitar que su sabor predomine en el cóctel. Luego incorpore el jarabe de agave y sirva bien frío.

Los sabores de Cabo Verde

Entre los equipos que han despertado curiosidad en el torneo aparece Cabo Verde. Ubicado en un archipiélago volcánico frente a la costa noroeste de África, el país es conocido por su cultura criolla lusoafricana y sus extensas playas. Para muchos aficionados, esta nación era poco conocida hasta que los recientes logros de su selección comenzaron a captar la atención internacional.

Inspirado en este país africano, el bartender Dimitris Roussopoulos creó Atlantic Osprey, un cóctel elaborado con aguardiente tradicional de caña, lima, maracuyá, miel y agua de coco.

“Es un homenaje al espíritu marino de Cabo Verde y a su lugar en la ruta migratoria del Atlántico”, explicó. El resultado es una bebida fresca, tropical y de perfil frutal, ideal para acompañar las jornadas futboleras que comienzan desde el mediodía.

Ingredientes:

• 50 ml de aguardiente de caña

• 25 ml de jugo de lima fresco

• 20 ml de puré de maracuyá

• 15 ml de miel

• 20 ml de agua de coco

• 2 gotas de amargo de Angostura

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes con hielo y cuele dos veces antes de servir en una copa de cóctel con hielo picado. Para decorar, añada una rodaja de lima deshidratada, coco rallado, hojas de menta fresca y una pequeña ramita de caña de azúcar.

El ídolo del fútbol

Si se habla de fútbol y alegría, Brasil aparece inevitablemente en la conversación. En el Four Seasons Hotel Los Angeles at Beverly Hills, el bartender Jesse Shelton desarrolló Yellow Card, una reinterpretación tropical de la tradicional caipiriña brasileña.

“El Yellow Card es nuestro guiño lúdico a la caipiriña brasileña. Es brillante, audaz y busca capturar ese momento de un partido en el que todo se vuelve emocionante”, señaló Shelton.

Ingredientes:

• 30 ml de vodka

• 30 ml de cachaça

• 20 ml de licor de mango

• Jugo fresco de lima

• Azúcar sin refinar, al gusto

• Espuma de mango para decorar

Preparación:

Agite el vodka, la cachaça, el licor de mango, el jugo de lima y el azúcar en una coctelera con hielo. Sirva la mezcla bien fría en un vaso corto.

Para la espuma, triture mango maduro con azúcar y mézclelo cuidadosamente con claras de huevo previamente batidas a punto de nieve. Refrigere la preparación y, justo antes de servir, coloque una capa sobre el cóctel para finalizar la presentación.