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cocina ecuatoriana

El chef Carlos Fuentes es el alma detrás de la cocina de La Purísima, propuesta que fundó tras varios años en el extranjero.

La Purísima cumple una década reinventando la gastronomía ecuatoriana

Mariella Toranzos

La chef Alejandra Espinoza explica que el menú reconoce a las preparaciones que terminaron definiendo la identidad del proyecto.

Somos: el restaurante quiteño que reinventa la gastronomía ecuatoriana

Mariella Toranzos

Rosi Holguín, José Antonio Colorado, Jacqueline Meléndez y el embajador Toshihiko Horiuchi.

Marrecife, el restaurante que apuesta por frescura y tradición

Nicole Febres-Cordero

En 2022, el joven chef regresó a Estados Unidos y eventualmente ingresó a Aska, restaurante con dos estrella Michellín

Juan Andrés Pazmiño, el chef ecuatoriano que se abre paso en Nueva York

Mariella Toranzos

La génesis de Montuvia estuvo marcada por un viaje que Liss Betancourt y su socio, el canadiense Merlin Roussel, realizaron con el objetivo de profundizar en la cocina manabita tradicional.

Montuvia, un restaurante que reinventa lo ancestral con giros contemporáneos

Mariella Toranzos

El proyecto está a cargo de chef Alejandro Acosta y su esposa Ellen Byun.

Taste the film, la experiencia de ‘probar’ una película

Mariella Toranzos

El canelazo pasó de bebida tradicional a propuesta gourmet, hecha con especias y frutas.

Canelazo: la bebida quiteña que pasó de tradición callejera a cóctel premiado

Mariella Toranzos

La historia de Ignacio Maggio comenzó en un pueblo de Córdoba, donde empezó su formación.

Del bar a la inspiración: la trayectoria de Ignacio Maggio, Mejor Bartender 2025

Mariella Toranzos

Nuum, ubicado en Cumbayá, se centra en un menú en el que destacan pescados y mariscos.

Conoce los cuatro mejores restaurantes de Quito

Mariella Toranzos

Ceviches y otras delicias de Ecuador las resalta en su restaurante en Zúrich.

Federico Freiermuth, el chef que llevó la sazón ecuatoriana a Suiza

Gianella Muñoz

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