Premios SUMMUM Ecuador 2026: más de 120 restaurantes competirán en 34 categorías

Más de 120 restaurantes de distintas ciudades y estilos culinarios participarán en la segunda edición de los Premios SUMMUM Ecuador. El encuentro reunirá propuestas que van desde restaurantes de autor y alta cocina hasta huecas y establecimientos dedicados a las cocinas regionales del país.

La edición de 2026 tendrá 34 categorías e incorporará dos nuevas: Mejor Hamburguesería y Mejor Cafetería de Especialidad. También se mantendrán reconocimientos para cocina ecuatoriana contemporánea, típica y de autor, cocinas del mundo, pastelería, nuevos restaurantes, servicio y ambiente, además de distinciones para chefs, sommeliers, bartenders y profesionales con trayectoria.

La elección contará con la participación de más de 3.000 votantes y combinará las valoraciones de comensales con las de un comité integrado por expertos y personas vinculadas al sector gastronómico. La metodología asigna un 60 % de la calificación a la calidad de la comida, un 20 % al ambiente y otro 20 % al servicio. 

Un esperado reconocimiento

Además de los restaurantes, la premiación incluirá categorías relacionadas con la cadena de producción y el origen de los ingredientes. Entre ellas estarán los reconocimientos a Sostenibilidad, Mejor Productor Agrícola y Producto Emblemático.

SUMMUM llegó al país en 2025. En aquella primera edición, Nuum y Clara, ambos de Quito, ocuparon el primero y segundo lugar del Top 20 nacional, mientras que El Mercado, de Cuenca, quedó tercero. El listado también incorporó restaurantes de Guayaquil y Manta. 

Entre las distinciones individuales estuvieron las de Pía Salazar como Chef Ecuador Mundo, Isabella Chiriboga como Mejor Chef Mujer y Máximo Pincay como Mejor Productor Agrícola.

La segunda edición se realizará el 28 de octubre en la Casa de la Música, en la capital. Los premios SUMMUM se originaron en Perú en 2007 y desde entonces se han replicado por la región.