Hermanas Lovo: así crearon la primera competencia de brunch en Samborondón

Tammy y Nicole Lovo se definen como “brunchaholics”, pero no en tono superficial, sino con la convicción de que el brunch puede transformarse en un ritual, una pausa para el disfrute, una excusa para celebrar o cerrar negocios. “Es luxury, es un momento especial. Un espacio para ti”, afirman.

Con esa filosofía como punto de partida, lanzan Brunch in the City, un festival que se desarrollará el 5 de julio en el club Biblos y combinará alta gastronomía, coctelería de autor, arte y música en vivo.

Tras más de una década produciendo experiencias para marcas desde su agencia, Lovo Comunicaciones, esta vez dan un paso distinto: crear un evento propio, desde el concepto hasta la realización, inspirado en un hobby que comparten.

Restaurantes en competencia

La competencia gastronómica reunirá a ocho restaurantes de Samborondón, seleccionados por su propuesta y personalidad. Cada uno presentará un plato de brunch —dulce, salado o ambos— especialmente creado para el evento. “Los restaurantes se están reinventando. Algunos prepararon platos signature especialmente para el festival”, cuenta Tammy. 

El jurado está integrado por reconocidos chefs locales, como Santiago Granda, Irene González y Juan Sarango serán los encargados de elegir a los ganadores.

El evento ofrecerá dos modalidades de entrada: general y VIP. Habrá zonas lounge, coctelería de autor, espacios de arte y actividades interactivas. 

"El festival no es solo para ir, comer y ya", dice Nicole. La propuesta busca generar un ambiente en el que la gente se quede, disfrute y se sorprenda.  Desde la música -que va del saxo en vivo al Dj con sets bailables-hasta los juegos al aire libre y una muestra pictórica de artistas como Leandro Pesántes. Parte de lo recaudado por las ventas será donado a la fundación Samaritas, que trabaja con niños con autismo y pacientes con cáncer de mama y útero.

Todo está pensado para quienes buscan algo más que un almuerzo extendido. Pero lo más importante, según las creadoras, es el concepto de fondo: “Queremos que brunchear se vuelva una experiencia. Que la gente diga: este domingo no salgo a almorzar, voy al brunch”.

Cara a cara

¿Cómo nació la idea del festival?

Tammy: Nos encanta brunchear. Pero más allá de eso, queríamos proponer algo distinto. Como consumidoras sentíamos que faltaban experiencias que realmente sorprendan. Así nació el concepto.

¿Cuáles son los ocho restaurantes nominados?

Nicole: Están Comal, Tinta Café, Lobo De Bosque, Boncibó, Segafredo, Smoothie house, Kawka y The House. Algunos son nuevos en la escena, otros ya tienen recorrido, pero todos tienen algo especial que mostrar.

¿Qué deberán presentar durante el festival?

Tammy: Cada restaurante competirá con un plato brunch —puede ser salado, dulce o ambos—. Algunos van a innovar con un plato nuevo, otros le pondrán un twist a su clásico. Por ejemplo, Tinta Café presentará su tigrillo con un giro.

¿Los dueños están involucrados directamente?

Nicole: Muchísimo. Ellos mismos crean, supervisan y se emocionan con el plato que presentarán. Y eso se nota.

Considerando que el festival será de 12pm a 12 am, ¿Qué otro tipo de platos podrán degustar los asistentes?

Nicole: De todo. No solo desayuno. Va a haber tortitas de verde, pero también churros, taquitos, hamburguesas, arepas. Queremos romper con la idea de que el brunch es solo huevos y café. Esto es mucho más.

¿Qué lugar tiene la música en el evento?

Tammy: Un rol clave. Tenemos desde DJ electrónica hasta pachanga para bailar. DJ Chincha, The Coka Brothers, y Harry Game … música para todos los moods. Y todo está pensado en función de los horarios y el ánimo del público.

¿Cuál es la intención a futuro?

Nicole: La idea es que esta sea la primera edición de muchas. Queremos repetir en Samborondón, tal vez llevarlo a la playa o a Guayaquil. El brunch ya no es solo para las señoras, es una excusa para compartir, relajarse, celebrar.

¿Y cómo ven la propuesta gastronómica hoy en Samborondón?

Tammy: Está en un gran momento. Hay variedad, calidad y muchas ganas de crear. Los restaurantes se están reinventando.

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