Lo que esconde el hotel Continental de Guayaquil: anécdotas, banquetes y nostalgia

Han pasado cinco años de que el hotel Continental y su restaurante La Canoa cerraron sus puertas en el centro de Guayaquil. Atrás quedaron historias y recuerdos entre quienes degustaron los platos típicos o disfrutaron de una velada en su espacio El Fortín.

"Te esperamos en nuestro local para que lo celebres junto a tu persona especial", fue el último mensaje que se publicó en la cuenta del Continental, en la red social Facebook. Era el 14 de febrero de 2021.

"Quien no comió en La Canoa, no conoció Guayaquil"

La Canoa funcionó durante 46 años y terminó atendiendo en un horario de lunes a domingo, de 09:00 a 22:00, luego de que tenía atención ininterrumpida, las 24 horas, lo que atraía a sus fieles clientes.

La sazón y variedad que se ofrecía es lo que más recuerdan los comensales, en redes sociales. "Quien no comió en La Canoa, no conoció Guayaquil", afirmó tajante Pedro Tobías Zambrano Álava, en Facebook.

Entre sus platos y bebidas recordadas, están:

La Canoa fue un "patrimonio"

La audiencia de EXPRESO volvió a recordar las tertulias en este restaurante que estuvo ubicado en Chile y República de Guayaquil (antes 10 de Agosto), a propósito del reportaje: "Hotel Continental es un gigante que puede renacer".

"Extraño a La Canoa, un espectáculo de desayunos y bolones crocantes", fue como el usuario de la red social Instagram, rasputinhdtv, definió a su experiencia gastronómica.

"Me encantaba La Canoa, la comida era deliciosa y abundante💯😋👏. Fuimos a todas horas. Siempre estaba abierta", recordó María del Carmen Potes.

"Era un deleite para el paladar disfrutar de los platos de La Canoa, ¡realmente ricos! El caldo de bolas de verde era mi preferido, siempre estuvo bueno, así fuera de noche. Y a eso se le sumaba la excelente atención de parte del personal", comentó la usuaria c_laudiabb.

Hubo quienes calificaron al restaurante como un "patrimonio" del país, al ofrecer platos típicos de todas las regiones en pleno centro de la ciudad, que hoy ve cómo el Continental y La Canoa permanecen en silencio.

¿Qué se propone para recuperar al hotel Continental?

Rehabilitar el hotel con un enfoque diferente es lo que proponen gestores culturales, arquitectos y hoteleros. Crear espacios artísticos, culturales y de eventos es una opción en este edificio que tiene 91 habitaciones.

Al menos 10 millones de dólares se necesitarían para remodelar la estética del hotel y su infraestructura, según calcula Hugo Rivera, presidente de la Asociación de Hoteleros de Guayas.

Para el gestor cultural Carlos Icaza Paulson, "el asunto primordial no es solamente el hotel, sino urbanísticamente el desarrollo de la ciudad en el área donde había más vida”.

Mientras, el arquitecto y urbanista Florencio Compte plantea declararlo patrimonial, por el estilo arquitectónico MiMo (Miami Modern) que utilizó el estadounidense Morris Lapidus para su diseño.

El hotel Continental y su restaurante La Canoa cerraron sus puertas en 2021 y el edificio fue embargado en 2022