La feria que define el futuro de la proteína animal abre sus puertas a 60 países en Brasil

Sao Paulo, la capital económica de Brasil, se convirtió este 4 de agosto en el principal escaparate mundial de la proteína animal. Durante tres días, más de 60 países participan en la Feria Internacional de la Proteína Animal (SIAVS 2026), un encuentro que exhibe la oferta global del sector y debate cómo responder a una demanda de alimentos en constante crecimiento. Ecuador también está presente, en busca de oportunidades dentro de una industria que gana relevancia para la seguridad alimentaria.

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La SIAVS 2026 arrancó este martes, congregando a miles de productores, exportadores, técnicos y científicos que analizan los avances y desafíos de los sectores avícola, porcícola y bovino. En la agenda predominan temas como sanidad animal, bioseguridad, nutrición, sostenibilidad, innovación y el uso de Inteligencia Artificial para mejorar la productividad.

Ricardo Santin, presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), organizadora del encuentro, destacó la necesidad de que los países continúen fortaleciendo esta industria ante el crecimiento de la población mundial (de 9.7 millones millones de personas al 2050) y el aumento de los ingresos, factores que impulsarán una mayor demanda de alimentos, especialmente de proteína animal.

En esa línea, Brasil, dijo, viene apostando por este sector desde la década de los 90 para pasar de ser importador de ciertos productos a convertirse en una potencia agroexportadora. En ese sentido, seguirá contribuyendo al mundo "en la seguridad alimentaria global con proteínas y material genético, que aportan con aminoácidos y otras vitaminas esenciales que no están en los vegetales, pero que toda persona requiere, sobre todos los niños".

Ecuador, el quinto destino de huevos y ovoproductos

En 2025, en Brasil, las cadenas de pollo, carne de cerdo y huevos generaron aproximadamente $ 40.000 millones (205.000 millones de reales) en Valor Bruto de Producción. Uno de los mayores hitos de este país ha sido la transformación de su industria avícola, que elevó su producción de 4.461 a 15.289 toneladas anuales en las últimas tres décadas. Solo en 2025, el 35 % de su oferta se destinó a mercados internacionales, consolidándose como el mayor exportador mundial de carne de pollo.

En carne de cerdo, el gigante latinoamericano también exhibe una evolución significativa. De ser un importador relevante en los años noventa pasó a convertirse en el tercer mayor exportador mundial de proteína porcina, con 1.510 toneladas anuales. Paralelamente, busca expandir aún más su industria de huevos y ovoproductos, que encuentra mercados en países como Ecuador.

Entre enero y junio de este año, Ecuador adquirió 894 toneladas de huevos y ovoproductos brasileños, convirtiéndose en el quinto destino de estas exportaciones, detrás de Chile, Japón, Emiratos Árabes Unidos y México.

La industria ecuatoriana, que aporta más de $ 4.500 millones anuales a la economía nacional, también participa en esta feria a través de gremios como la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave) y empresas internacionales como Cobb, Hendrix, Hy-Line y BRF Genética, que ven al país como un socio estratégico para la provisión de material genético y productos procesados, como huevo en polvo o pasteurizado.

Se esperan miles de visitantes a la feria

La feria reúne a más de 400 empresas y prevé la asistencia de más de 31.000 visitantes interesados en conocer las tendencias y oportunidades de un sector en expansión. Brasil adquiere protagonismo no solo por ser la sede del evento, sino también por la experiencia acumulada en materia de productividad y competitividad.

"Cuando el agro crece, crece la producción, crece la renta y crece el empleo", afirmó André de Paula, ministro de Agricultura de Brasil, quien destacó la importancia de la coordinación entre el sector público y el privado para sostener el crecimiento de la actividad.

El desafío ahora es aumentar la productividad con un menor impacto ambiental, optimizando el uso de los recursos y reduciendo la presión sobre los suelos. En ese objetivo, las nuevas tecnologías y la Inteligencia Artificial aparecen como herramientas clave para elevar la eficiencia y fortalecer la sostenibilidad de la producción animal.