El pan tradicional, un producto que no falta en los desayunos lojanos

El pan lojano, con un especial sabor, deleita los paladares ecuatorianos en el país y también en el extranjero. El producto sale directamente desde las panaderías de esta ciudad.

Marlene Jaramillo es una mujer que ha dedicado quince años a su elaboración. Ella en su negocio prepara bollos, cachitos, pan de maíz, empanadas de pollo, galletas, palanquetas. En total, comercializa unos 1.200 panes diarios.

Esta emprendedora destaca que el pan de Loja es único porque la mayor parte de los panaderos de la localidad lo elaboran de forma artesanal.

Jaramillo utiliza manteca de cerdo, leche, huevo. A los bollos les pone miel de abeja para hacerlos especiales y emplea poca levadura.

En el mercado local, los precios de los panes varían entre los 15 y 50 centavos, valor que a los lojanos no les incomoda pagar, al tratarse de un producto de calidad. FIR