HARINA
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Los padres franciscanos iniciaron la historia de las molineras en el Ecuador
Los antiguos molinos eran impulsados por las fuerzas del aguas del río Ambato -
Tortillas de maíz, una tradición centenaria en Ecuador
Pocas familias de Ambato mantienen la costumbre de elaborar este bocadillo preparado en horno de leña, rellenas de queso y acompañadas con chocho -
El trigo, el diésel, la manteca acechan a los panaderos
El alza de precios de las materias primas e insumos incide en el valor del pan. Se espera que siga la escalada alcista del cereal en el mundo.