Brunch in the City 2026 cambia de formato y lleva la competencia a ocho restaurantes de Guayaquil

El brunch deja de concentrarse en una sola jornada para convertirse en una experiencia que se vive mesa por mesa. Brunch in the City regresa a Guayaquil con una nueva dinámica: ocho restaurantes, ocho fechas y platos creados exclusivamente para esta competencia gastronómica, que busca elegir al mejor brunch del año.

Tami Lobo y Nicole Lobo, fundadoras del proyecto, explican que el cambio responde a la intención de ofrecer una experiencia más cercana y personalizada. A diferencia de la primera edición, que se desarrolló como un festival de un solo día, este año los asistentes podrán elegir qué restaurantes visitar y organizar su propio recorrido culinario.

En lugar de reunir a todos los participantes en un mismo espacio, la organización trasladará las actividades a los establecimientos gastronómicos, donde cada uno tendrá su propio ambiente y programación.

Ocho restaurantes y platos que no están en la carta

La propuesta de este año permite escoger entre uno, dos o los ocho restaurantes participantes. Cada establecimiento preparó platos nuevos que no forman parte de su menú habitual y que estarán disponibles como parte de Brunch in the City.

La iniciativa nació después de más de 15 años de experiencia de sus fundadoras en la organización de eventos para marcas y clientes. Según cuentan, querían crear un proyecto propio que conectara a las personas a través de una experiencia distinta y que, al mismo tiempo, impulsara la oferta gastronómica de Guayaquil.

La selección de los participantes combinó varios factores: restaurantes que regresaron tras la primera edición, establecimientos que se acercaron directamente a la organización y recomendaciones de profesionales vinculados al sector gastronómico.

Tres categorías para elegir al mejor brunch del año

La competencia conserva su esencia, pero incorpora una nueva categoría. Los restaurantes competirán en las modalidades salada, dulce y camarón, esta última desarrollada junto con la Cámara Nacional de Acuacultura.

El objetivo es reconocer la creatividad de los chefs al trabajar con este producto ecuatoriano. Para evaluar las propuestas, la organización cuenta con el apoyo de la Escuela de los Chefs y de los chefs Santiago Granda y Miguel Ponce.

Entre los criterios están la innovación, la creatividad y el emplatado. Los platos deben ser nuevos y responder a la propuesta especial diseñada para el evento.

También se incorporó el componente People's Choice, que permitirá al público votar por su preparación favorita mediante la aplicación de Brunch in the City. De esta manera, los asistentes no solo probarán las propuestas, sino que también podrán influir en la elección de los ganadores.

Entradas, cócteles y música en vivo

La reserva para participar cuesta $5 por persona. Este valor incluye dos cócteles (espresso Martini y paloma), música con DJ Chincha, intervenciones de un saxofonista y obsequios de las marcas auspiciantes.

Es importante considerar que la entrada no incluye los alimentos: cada plato se paga directamente en el restaurante elegido.

Las reservas se realizan en brunch.lobo.events, donde se puede consultar la lista de establecimientos, las propuestas gastronómicas y los horarios disponibles. La plataforma permite comprar entradas digitales con código QR y escoger cuántas personas asistirán a cada experiencia.

Las fundadoras ya proyectan una tercera edición con más restaurantes y asistentes. La idea es combinar el formato de visitas individuales con un festival de un solo día, recuperando parte de la dinámica inicial sin perder la posibilidad de conocer los establecimientos en otras fechas.