Sinchi Sacha impulsa productos tipicos artesanales

El vino de mortiño, la máchica, la harina de mashua, las mistelas de chocolate, mora y café. La variedad de la oferta proveniente de los sectores artesanales de Cotopaxi encuentra un nuevo empuje con la promoción a mayor escala.

Desde hace un poco más de un mes, la Fundación Sinchi Sacha, que regenta el museo Mindalae, de la ciudad de Quito, se sumaron a la tarea de impulsar la comercialización de esos y otros productos que elaboran artesanos de la provincia vecina.

El apoyo se logra gracias al análisis correspondiente del mercado, para lograr colocar esos productos, que incluyen, además, a los canastos elaborados con carrizo y caramelos tradicionales. Estos serán exhibidos en las perchas del museo que se exhiben para los turistas nacionales y extranjeros que hasta allí llegan.

El vino de mortiño lo hacen 22 miembros de la Asociación de Productores y Comercializadores Agropecuarios de Quinticusig, del cantón Sigchos. Su trabajo para elaborarlo comienza una vez cosechado el producto, se lo muele y luego se mezcla con agua (una libra de mortiño con un litro de agua). Después inicia el proceso de endulzado y se espera la fermentación, con lo que estará listo para la venta. En tanto que la harina de mashua es reconocida por sus valores nutricionales y porque, aseguran, ayuda a desinflamar la próstata. (F)