El amor se fortalece cocinando juntos

Jaime Macías Alarcón y María Elena Solórzano están casados desde hace un año ocho meses y viven en Miami. Él es un amante del fútbol y la velocidad, fue bicampeón provincial de karting 2013. Posee una amplia trayectoria como comentarista deportivo de televisión y actualmente trabaja para la cadena Bein Sport. Ella es balletista, por ahora dedicada a tiempo completo a su hogar. Son padres de Jaime Augusto, de cinco meses. Durante su visita a Guayaquil compartieron con SEMANA una de sus recetas favoritas: pie de manzana, postre que lleva harina, azúcar, rodajas de manzanas y especias...

Mientras la fruta se ablanda y la masa comienza a dorarse, el aroma inunda el ambiente y solo hay que esperar 15 minutos de cocción en el horno para saborear este dulce que, según María Elena, es el favorito de ambos porque es fácil y rápido de hacer.

Cocinar juntos es una actividad que esta romántica pareja comparte esporádicamente, y a la que califican de entretenida y divertida, mientras escuchan música o conversan animadamente. Son momentos para pasarla juntos y fortalecer la relación. Él es un amante de la comida típica y ella demuestra sus cualidades en la repostería: alfajores y cheescakes son su especialidad. Para Navidad prepararon galletas, que compartieron con la familia, una costumbre que quieren emular cada año.

Jaime y María Elena tuvieron en sus progenitoras a sus mejoras maestras. Él, mientras estudiaba en Pamplona (España), consultaba por teléfono a su mamá o a su abuela sobre los ingredientes y preparación de los platos. Luego le cogió el gusto y ahora es muy hábil para hacer risottos, pastas y carnes a la parrilla.

Ella aprendió que la comida no solo debe ser rica, sino nutritiva. Y que es necesario incluir frutas y verduras en el menú diario. Cuida de la alimentación de su cónyuge y su hijo, pues sabe que el bienestar integral de una persona depende de lo que entra por su boca.

Realizar un curso de repostería es su próxima meta. Entretanto, ella quiere seguir disfrutando de su matrimonio junto a los dos hombres de su vida: su esposo y su bebé. “El amor todo lo puede. Es lindo levantarme cada mañana y verlos a mi lado”.

Pie de manzana

Ingredientes. La masa: 2 tz. de harina sin polvo de hornear, ½ cdta. de sal, ½ cdta. de polvo de hornear, ½ tz. de mantequilla, agua helada (lo necesario). Relleno: 6 manzanas cortadas y peladas, 1 tz. de azúcar, 1 cda. de canela, ¼ cdta. de esencia de vainilla.

Preparación: 1. Mezclar en un tazón las manzanas con el azúcar, canela y vainilla. Dejar reposar. 2. Mezclar los ingredientes secos en un tazón e incorporar con un tenedor la mantequilla hasta que la masa quede grumosa. 3. Agregar poco a poco el agua helada a los ingredientes secos amasando con la mano, hasta obtener una masa firme y que no sea pegajosa. 4. En una superficie con harina extender la masa hasta superar el tamaño del molde que usará. 5. Hornear la masa sola sin el relleno por 15 minutos. 6. Poner el relleno sobre la masa ya cocinada y hornear por 20 minutos, o hasta que las manzanas estén suaves.