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tradición culinaria

Fanesca quiteña: tres destinos gastronómicos que debes visitar en Semana Santa

IVONNE MANTILLA

El cerdo era un elemento festivo importante en casi toda la Sierra y se destaca también en la cocina quiteña. El hornado era más común en el ámbito popular y el pernil en las clases medias y medias altas. El aliño es similar.

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Ana Maria Carvajal Ron

Los puestos de los tradicionales dulces se colocarán en los alrededores del Parque Calderón desde este jueves, 19 de junio de 2025.

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Claudia Pazán

El motepata es una sopa tradicional que se consume durante la época de carnaval en Cuenca.

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Agencia EFE

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