¿Cuándo nos tomamos un café? Es la clásica pregunta que se hacen los amigos cuando quieren reencontrarse y las cafeterías son sitios propicios para ello. Entre postres, sánduches, pizzas, tés, capuchinos abundan los pretextos para compartir historias, nostalgias, preocupaciones, sueños y alegrías.

En Quito, es cada vez más común ver en las redes sociales de este tipo de negocios algo más que la carta para sus clientes. En lugares como Canelé, Lavanda, y Passion for Sugar se abren talleres semanales o actividades previa reserva que ayudan a grupos de amigas, familias o parejas a encontrarse de un modo creativo y diferente.

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A propósito del Día de la Mujer, que se conmemora cada 8 de marzo, Daniela Guevara organizó un taller de acuarela floral y lettering, que se realizará este viernes, en la cafetería Canelé, en Cumbayá. Sabe que hacerlo en esa fecha puede ser controversial, porque para muchas este es una jornada para la reivindicación en la que no hay nada que celebrar, pues se recuerdan las duras luchas de las mujeres por siglos a lo largo de la historia, para hacer respetar sus derechos.

Guevara también valora las conquistas y el legado que dejaron aquellas que la precedieron, pero afirma que parte de defender esos derechos es respetar la elección de quienes sí quieren celebrar su esencia, mimarse y tener un tiempo para ellas en este día. Como programa de su taller, la artista quiteña incluirá un espacio para la reflexión sobre la importancia de esta fecha y del amor propio como una herramienta para sanar.

Para ella, el arte es un estilo de vida, heredado de su madre y de su abuelo. Aunque conoce varias técnicas de pintura, eligió la acuarela floral para su taller porque es sutil y la considera una manera descomplicada de entender la pintura.

En el taller, la gente se llevará su acuarela enmarcada y podrá disfrutar de postres franceses, bocaditos de sal y bebidas de Canelé. Además, hará ejercicios para soltar la mano y expresar la creatividad a través del lettering, una práctica que, según Guevara, ayuda a bajar el estrés y a relajarse.

En Quito hay otras opciones con objetivos similares. Por ejemplo, en Lavanda Café habrá un taller para elaborar una tableta de chocolate premium personalizada, luego de una actividad de autoconocimiento guiada por la psicóloga Johanna Quiña.

Este es uno de los proyectos que Kina Cacao impulsa para enseñar los usos del cacao e incentivar su consumo en el país, señala Viviana Quiña, dueña de la empresa. Ella se alió con Ruth Vera, propietaria de Lavanda, para el taller que se realizará mañana, en conmemoración del Día de la Mujer.

Su idea es aprovechar el apacible y delicado ambiente de la cafetería para que quien participe de la clase se inspire y descubra qué esencias y sabores agregar a su barra de chocolate.

Vera trabaja con David Genè como asesor gastronómico de la cafetería, en la que son usuales los talleres los sábados por la tarde. Allí varios grupos han aprendido a hacer pañoletas, jarrones, tazas y diseños para darle nueva vida a su ropa usada. Son propuestas que alejan a las personas por unas horas de su celular y atraen su concentración hacia las manualidades.

Cuenta que a los clientes les atrae este tipo de iniciativas porque son una oportunidad para conectarse con otras personas y con su propia creatividad, mientras dejan de lado las tareas y preocupaciones cotidianas. A cambio, se concentran en un proyecto y disfrutan de un coctel o un café en un local inspirado en los campos de lavanda y en paisajes del Mediterráneo.

Otra cafetería que ofrece una actividad divertida e inusual para unir a amigas, parejas y familias es Passion for Sugar. Allí, cada persona puede rellenar y decorar su propio pastel. Michele Clavijo, su directora creativa, señala que esta no es una masterclass sino una oportunidad para relajarse y crear un diseño totalmente a su gusto.

Quienes quieren participar solo deben contactar a la cafetería en sus redes sociales y hacer una reserva. Según Clavijo, es más común que participen grupos de amigas que buscan hacer juntas algo distinto y entretenido, para romper la rutina y tener un detalle en alguna ocasión especial. Se puede elegir entre una minitorta de chocolate o red velvet, para cubrirla con crema de mantequilla y dibujar sobre ella lo que dicte la imaginación.

La idea, dice la directora, nació de transmitir a la gente la emoción que ella y su equipo de trabajo sienten al crear los pasteles personalizados que allí se venden bajo pedido. Passion for Sugar existe desde hace nueve años en la capital y se ha caracterizado por abrir espacios creativos y divertidos para los clientes de todas las edades.

Por ejemplo, los individuales en las mesas tienen impreso un páreme la mano, para que la gente recuerde su etapa colegial y juegue mientras espera su pedido. Para Clavijo, lo primordial es que sus clientes no solo disfruten del menú sino de la experiencia Passion for Sugar.

• Acuarela, repostería, chocolatería y lettering para relajarse

Canelé Cafetería

Ofrece a partir de las 18:00 un taller de acuarela floral y lettering, a cargo de Daniela Guevara. Está en la calle Francisco de Orellana y Chimborazo, en Cumbayá.

Lavanda Café

Está ubicado en la calle Irlanda y República del Salvador. Este sábado 9 de marzo se realizará el taller ¿Qué serías si fueras un chocolate?, guiado por una psicóloga clínica y con materiales de Kina Cacao. El encuentro será de 11:00 a 15:30.

Passion for Sugar

Optó por una actividad permanente. Está ubicado en la av. República de El Salvador. 

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