16 huecas de Quito exponen sus comidas típicas en una feria
La feria gastronómica estará acompañada de artistas.
Una variedad gastronómica como hornado, fritada entre otros se ofertó en la feria
Lo mejor de la comida tradicional y típica de la Capital se expone este jueves 14 de diciembre en la Feria de las Huecas de los Mercados de Quito. La actividad se desarrolla en los exteriores del mercado Iñaquito, norte de la ciudad.
El olor a fritada, hornado se respira en el ambiente. Son 16 comerciantes que exponen sus platos típicos. Cada representante de los mercados luce con orgullo su uniforme. Saúl Cueva, director de mercados de la Agencia de Coordinación Distrital del Comercio, menciona que este evento se realiza con el objetivo de generar ese mecanismo de mejoras y para impulsar las ventas de los comerciantes.
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"Desde la pandemia hubo un rompimiento económico y los mercados también se vieron afectados. La idea es que con estás ferias los ciudadanos visiten los mercados, prueben la variedad gastronómica que ofrecen y se active la economía", señaló.
Representantes de mercados como La Carolina, El Tingo, Arenas, Tumbaco, Chiriyacu entre otros, madrugaron para preparar los alimentos. Así lo cuenta Marcia Santos quien se despertó a la una de la mañana para preparar "el delicioso hornado". Cocinó las papas, elaboró las tortillas, el agrio dejó todo a punto para participar de la feria.
Cuenta que desde niña aprendió a preparar el hornado, es una tradición que prevalece en la familia desde 1985.
En otro stand se encuentra Rosa Quishpe, representante de la plaza gastronómica El Tingo, ofrece empanadas y morocho. "Estas activaciones nos ayudan para que la ciudadanía conozca nuestros productos que son tradicionales y sobre todo son alimentos que son preparadas con mucho cariño", menciona.
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La oferta gastronómica será amplia: comida de todas las regiones del país, como mariscos, ceviches, caldos especiales, además de un variado menú andino, con sus hornados, fritada.
Los asistentes disfrutarán de artistas y grupos musicales que animarán el evento hasta las 17:00
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