Un gato en la cocina destapa insalubridad y termina en clausura de picantería en Guayaquil

Un local de venta de corvinas y ceviches en el sur de Guayaquil fue clausurado por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) al hallar una serie de irregularidades.

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Durante el recorrido por el establecimiento, los técnicos de Arcsa evidenciaron la presencia de un gato en el interior del área de cocina, junto a los alimentos.

Las ollas y otros utensilios de cocina presentaban suciedad y restos de comida acumulados. Además, durante la inspección se hallaron heces de roedores dentro de cubetas de huevos, sobre las mesas y junto a pailas y jarros, evidenciando las deficientes condiciones de higiene del establecimiento.

Plagas y riesgo de contaminación cruzada en el local de venta de corvinas en el sur de Guayaquil

Asimismo, varias moscas se posaban sobre las conchas destinadas a la preparación de los platos del restaurante y sobre otros mariscos que no se mantenían bajo las condiciones adecuadas de refrigeración. También se evidenciaron plagas como cucarachas en diversas zonas de la cocina.

En el video, Arcsa advirtió sobre un posible riesgo de contaminación cruzada en el local al encontrar corvinas crudas junto a varias verduras dentro de un refrigerador que presentaba evidentes condiciones de suciedad.

Al finalizar la inspección y constatar las irregularidades con las que operaba el establecimiento, los técnicos de Arcsa colocaron los sellos de clausura en las puertas de ingreso.