Chocolate, cacao y café se toman Quito: el Salón del Chocolate 2026 reunirá a más de 60 marcas

El cacao y café ecuatoriano serán protagonistan en una nueva edición del Salón del Chocolate, Cacao y Café Ecuador 2026, un encuentro que reunirá a productores, empresarios, chocolateros, chefs, investigadores y emprendedores para promover el potencial de estos productos.

La XVI edición del evento se desarrollará del 26 al 28 de junio en el Centro de Convenciones Metropolitano de Quito y contará con la participación de más de 60 marcas nacionales vinculadas al cacao, el chocolate y el café.

La Cámara de Comercio e Industrias Franco Ecuatoriana (Ccifec), que es parte de los organizadores junto a empresas del sector privado, destaca que la cita permitirá visibilizar innovaciones, tendencias y oportunidades de negocio para fortalecer la competitividad del sector.

El lanzamiento oficial se realizó este 16 de junio en la Alianza Francesa de Quito con la presencia de representantes de la Ccifec, empresas privadas como Paccari y República del Cacao, así como organizaciones vinculadas al desarrollo agrícola.

Carlos Romero, presidente de la Ccifec, destacó que el cacao ecuatoriano se ha consolidado como un símbolo de identidad nacional y un producto reconocido en los mercados internacionales por su calidad y origen. Según señaló, el salón busca mostrar el potencial que existe detrás de cada emprendimiento que apuesta por la innovación y el valor agregado.

Agenda especializada y oportunidades de negocio

Durante los tres días del encuentro se desarrollará una agenda orientada a fortalecer toda la cadena productiva. Entre las actividades previstas constan conferencias sobre historia del cacao ecuatoriano, sostenibilidad, innovación, tendencias de consumo y competitividad.

Además, se realizarán concursos especializados como “Ecuador en un Bombón” y “La Mejor Taza de Chocolate Caliente”, que reconocerán la creatividad y excelencia de los participantes. También se efectuará una rueda de negocios B2B para conectar a productores, compradores, distribuidores y otros actores de esta industria.

La programación incluirá degustaciones, catas sensoriales y experiencias gastronómicas dirigidas al público general, con el objetivo de acercar a los consumidores a la riqueza y diversidad de los productos elaborados a partir del cacao y café ecuatorianos.

Un sector con proyección internacional

Los organizadores señalaron que la creciente demanda internacional de productos de origen, sostenibles y con valor agregado ha impulsado nuevas iniciativas dentro de la cadena cacaotera. En este contexto, el salón busca consolidarse como una vitrina para mostrar los avances del sector y fortalecer el posicionamiento de Ecuador como líder mundial en cacao fino de aroma.

Entre enero y abril de 2026, la exportación de cacao representó $668 millones, que representa una caída del 59 % frente al mismo periodo de 2025, cuando impulsado por los altos costos alcanzó los $1.453,7 millones.

Mientas tanto, las ventas del café al exterior crecieron en el mismo periodo en un 100 % al pasar de $2,4 millones en 2025 a $4,8 millones en 2026, según cifras del Banco Central del Ecuador (BCE).