Establecimientos clausurados por problemas sanitarios en Cuenca

Tres establecimientos que manejan alimentos han sido clausurados en Cuenca por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) en lo que va de mayo de 2026. El caso más reciente corresponde a un restaurante ubicado en una zona de gran afluencia de la ciudad.

La institución informó, a través de un comunicado, que durante el fin de semana ejecutó un operativo de control en tres locales de comida ubicados en los alrededores del Hospital Vicente Corral Moscoso, tras la recepción de denuncias ciudadanas por sospechas de malas condiciones sanitarias.

Tras la inspección, solo uno de los locales fue clausurado debido a la presencia de plagas. Los técnicos encontraron un nido de cucarachas en la parte posterior del refrigerador del establecimiento.

Clausura de una chifa

Otra clausura se realizó en una chifa ubicada en el sector de la avenida Ordóñez Lasso. Eufracia Fajardo, coordinadora de Arcsa Zona 6, informó a medios locales que la preparación de alimentos se desarrollaba en un área exterior del local sin cumplir con las condiciones básicas de salubridad.

“Se identificó la presencia de plagas, incluyendo cucarachas vivas y muertas en los equipos de frío y rastros de babosas. Incluso, en el área donde se encontraban las gaseosas, se observó un roedor que cruzó durante la inspección”, puntualizó la funcionaria.

Además, los técnicos verificaron el mal estado de utensilios de cocina, como tablas de picar, mesas auxiliares y el tanque destinado al lavado de platos y sartenes. De igual manera, los frascos de materias primas presentaban una capa de grasa acumulada.

En los primeros días de mayo también fue clausurada una tienda de abastos ubicada en el sector del mercado 9 de Octubre por presentar basura acumulada, heces de perro y de roedor dentro del local, cucarachas muertas y mariposas en las harinas almacenadas en espacios abiertos.

Según cifras de la institución, en lo que va de 2026 se han realizado 30 clausuras a diferentes tipos de establecimientos; de estas, seis corresponden a restaurantes.