Desde hoy hasta el martes 25 de julio estará abierta la Feria Raíces, el evento gastronómico más grande de la ciudad, que combina la tradición y la innovación de las huecas guayaquileñas con un congreso internacional de cocina.

La organizadora, la Empresa Municipal de Turismo y Promoción Cívica, afirma que la feria ha hecho que Guayaquil se posicione como una ciudad destino nacional e internacional de la gastronomía.

Al igual que en las ediciones anteriores, la inauguración estará a cargo del alcalde Jaime Nebot. Se realizará a las 12:00 en el Salón de los Presidentes, del Centro de Convenciones.

Raíces 2017 se desarrollará sobre un área de 11.200 metros cuadrados, con el fin de acoger a una asistencia de 70.000 personas. Participan 95 expositores y auspiciantes, 40 huecas seleccionadas y 35 escuelas gastronómicas del país.

Entre mayo y junio fueron seleccionadas las 25 nuevas huecas que participarán en la cuarta edición de Raíces.

En la Copa Culinaria, 36 equipos demostrarán sus aptitudes, utilizando productos ecuatorianos para sus platos.