Producen frutos y fabrican conservas

Ahora, a más de producir también se esfuerzan para darle el valor agregado a sus productos. Se han especializado en los cultivos frutales y eso lo certifica el diploma que recibieron 29 productores de Santa Teresita, en Píllaro.

Adriana Falcón es una de las productoras de esta comunidad tungurahuense. Antes sembraba y toda su cosecha la sacaba al mercado donde debía debatirse en los precios con los intermediarios. La mujer aprendió a elaborar vinos y mermeladas de duraznos y claudias, y otros frutos denominados caducifolios, que florecen cuando no tienen hojas.

Ella explica que hacerlo no es complicado, pero como no sabía, no sacaba provecho. “Se escoge el fruto verificando que no esté dañado para que el producto sea de buena calidad. Para hacer duraznos en almíbar, la fruta seleccionada se trocea; cocinamos en agua durante cinco minutos. Para el almíbar solo se necesita agua y azúcar”, explica la productora.

Ahora el producto que ella y los otros agricultores elaboran lo ofertan al mercado y con sello propio. Los productores se capacitaron durante cien horas en producción, valor agregado y comercialización de frutales.

El proyecto es impulsado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap) y el Programa de Fruticultura del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Iniap).

“El propósito fue entregar a los agricultores conocimientos técnicos y sumarlos a las destrezas tradicionales para mejorar la producción, el manejo de sus cultivos y el emprendimiento con valor agregado”, mencionó Fabián Valencia, director del Magap.

Rodrigo Falcón, usuario del canal de Riego Píllaro Ramal Sur, dice que la capacitación les permitirá mejorar y aumentar los recursos con conocimientos más técnicos.

El Ministerio de Agricultura también entregó 30 kits de insumos para el control de enfermedades de las hojas, mientras que los técnicos de la estrategia “Hombro a Hombro”, dieron asistencia técnica.