Manteca de cerdo para el rinon

Una dieta baja en calorías, cuyo aporte de grasa sea procedente de la manteca del cerdo, presenta mayores beneficios para el riñón que la misma dieta con aceite de soja o de pescado. Esta es la principal conclusión de un trabajo experimental de un equipo internacional coordinado por investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO) en España y que fue publicado por el portal Noticias de la Ciencia. El trabajo, realizado en ratones, avanza en la detección de propiedades beneficiosas que la cantidad de ácido oleico presente en la manteca de cerdo puede tener en el organismo. Aunque la grasa de la manteca de cerdo es en un porcentaje significativo saturada, también contiene una proporción estimable de ácido oleico, del que se han descrito varias propiedades beneficiosas para la salud.