El chef Antonio Perez lanzo un ‘dulce relato’ para ninos

Atentos a cada palabra, los pequeños estudiantes de la Unidad Educativa Nuevo Mundo observaban al chef Antonio Pérez contar la historia del ‘pequeño Escoffier’, un niño que descubre la belleza de la cocina junto a su abuela.

Este pasaba las páginas y se detenía en las ilustraciones para preguntarle a su joven audiencia qué opinaba sobre la cocina, las visitas familiares y los vegetales. Risas y aplausos acompañaban la lectura del primer libro infantil del chef ejecutivo del hotel Oro Verde.

Sin embargo, los primeros lectores de la obra no fueron estos pequeños, sino los propios hijos del cocinero transformado en autor, por quien este decidió escribir la obra.

“Mis hijos siempre me preguntan cosas sobre ser cocinero. Quieren saber más sobre los instrumentos que se usan en la cocina, el vestuario, y quise hacer una obra, para ellos y para otros niños, sobre este bello oficio”, indicó.

El libro, escrito en inglés, español y francés, y de dieciocho páginas de extensión, cuenta con imágenes creadas por el propio autor a carboncillo y que luego fueron transformadas en los dibujos que acompañan la obra por el ilustrador ecuatoriano Daniel Chonillo.

El protagonista de la obra es una versión miniatura del afamado cocinero y escritor francés Auguste Escoffier, a quien Pérez, puertorriqueño de nacimiento y quien reside en el país desde hace siete años, considera su héroe personal.

“No se me ocurrió un mejor personaje que este, y resultó excelente, porque es él quien guía a los niños por este mundo maravilloso”, señaló.

Entre los datos interesantes que Pérez compartió con su público, contó que Escoffier fue el creador del concepto del menú en los restaurantes.

El final de la lectura se dio en medio de los vitoreos de los pequeños. Tras esto, los alumnos se acercaron a unas largas mesas donde tuvieron la oportunidad de decorar galletas junto al chef.

Pérez indicó que en los próximos eventos para promocionar la obra, que también se dará en Quito, seguirán este mismo formato. MTN