Adaptara la dieta de sus pacientes a las nuevas reglas o cree que hay errores en estas
Las recomendaciones podrían usarse en personas sanas. Por ejemplo, un huevo de 55 gramos contiene: 41% de humedad, 0,5g de carbohidratos, 6,7 g proteínas, 6,1 g de grasas y 301,4 mg de colesterol, además de vitaminas y minerales. Su consumo diario cubriría el requerimiento de colesterol en una dieta sana (300 mg). Si la persona sana come un huevo, debería disminuir ese día su consumo de otro alimento fuente de colesterol, porque a largo plazo llevaría a una hipercolesterolemia.
Estoy de acuerdo con restringir azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio, debido a que un exceso causa muchas enfermedades como obesidad, diabetes tipo 2 y problemas coronarios. En lo que no estoy de acuerdo es en el consumo de hasta cinco tazas de café. Según muchos estudios, causa trastorno del sueño, gastritis, ansiedad... El huevo es un alimento con una proteína de alto valor biológico, pero también es alto en grasa saturada (la yema). Y en el tema de las bebidas alcohólicas, no recomiendo su consumo.
