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Gastronomía ancestral

El chef Rodrigo Pacheco junto a su equipo de Foresta.

Foresta: el restaurante que fusiona la alta cocina con la hierba rebelde

Alejandro Puga

El motepata es una sopa tradicional que se consume durante la época de carnaval en Cuenca.

Motepata, la sabrosa sopa del carnaval cuencano

La chef mexicana Maru Toledo posa durante una entrevista con EFE este lunes, en Guadalajara (México).

Chefs en México documentan recetas gastronómicas ancestrales para evitar desaparición

Horno. La chef, Valentina Álvarez, calienta una hoja de plátano en el típico fogón manabita. En esa hoja se prepara la tonga, que por costumbre es el almuerzo de un agricultor.

Iche, sabor manaba: Un deleite para el mundo

Daniel destaca que “cocinar es un espectáculo que "ilumina incluso los apagones más oscuros y los tiempos políticos más turbulentos”.

Daniel Beltrán: un embajador de la gastronomía ecuatoriana

Santiago San Miguel

Oferta. La platillos también se adaptan a los paladares de los comensales, sean platos muy picantes o con una intensidad moderada, pero sin perder la esencia de esta gastronomía.

El plato indio cautiva con sazón y picor

Paul Sebastian Arias Castillo

Gastronomía. La espumilla ha tenido cambios en la fusión de sabores.

La espumilla, una centenaria golosina andina que adopta nuevos sabores

Ronald Soria, Yadira Illescas

Uso. En el horno se aplican más de 16 técnicas de preparación.

Se reaviva interés por el horno manabita

Redacción Expreso

Conexión. El uso de la caja es un arte que se debe aprender.

Una chef que emprende en el rescate del horno manabita

Ivonne Lago

Son alrededor de 40 estudiantes de gastronomia

Universitarios prepararán el ceviche de camarón más grande del mundo

José Daniel Acosta Gutiérrez

Más historias

Este es el segundo enlace de la expresentadora, Jennifer Pazmiño.

Jennifer Pazmiño celebra doble acontecimiento familiar

El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Juan Carlos Vega Malo (izquierda), se reunió con el nuevo viceprefecto de Guayas, Carlos Encalada.

Viceprefecto del Guayas se reunió con el Gobierno: De esto se habló sobre producción

Durante la sesión del Pleno, el mismo vocal suplente, José Merino, admitió que el CNE incumplió el plazo para la cancelación de Unidad Popular y Constuye.

Elecciones: el CNE trabaja de escoba para Carondelet

Ecuador tendrá un extenso feriado por el Día del Trabajo. En los balnearios se alistan para recibir a visitantes.

IVA al 8% por feriado en Ecuador: fechas, qué aplica y quiénes se benefician

Desconocidos mutilaron las manos de las esculturas de bronce, del Parque Julio Andrade, en Quito.

Parque Julio Andrade afectado por vandalismo: esto dijo el Municipio de Quito