10/1/2024
Ocio
Daniel Beltrán: un embajador de la gastronomía ecuatoriana
Con el alias de Cocina para Foráneos, la misión de este chef orense es preservar la autenticidad culinaria de nuetro país.
19/8/2023
Economía
El plato indio cautiva con sazón y picor
La oferta picante, rica en especias y con variedad vegetariana, atrae al cliente. Sus recetas usan materia prima, en su mayoría, importada de India
14/7/2023
Cultura
La espumilla, una centenaria golosina andina que adopta nuevos sabores
La receta llegó con la colonización y se difundió desde los conventos
25/5/2023
Cultura
Se reaviva interés por el horno manabita
En abril pasado fue declarado patrimonio cultural inmaterial. Se evidencia demanda del instrumento
24/2/2023
Cultura
Una chef que emprende en el rescate del horno manabita
Valentina Álvarez es defensora de las tradiciones gastronómicas Junto a otros, busca que esta caja sea declarada patrimonio cultural
14/2/2023
Quito
Universitarios prepararán el ceviche de camarón más grande del mundo
Estudiantes de gastronomía de la Universidad Hemisferio elaborarán cerca de 3.000 porciones de ceviche de camarón al estilo guayaco.
02/11/2022
Mundo
Cocina tradicional para hacer frente a crisis alimentaria
Un foro en México revisa el valor actual de la gastronomía ancestral
30/9/2022
Buenavida
Ecuador presente en "La Ruta del Cacao" de El Gourmet
El programa televisivo gastronómico internacional se estrena el lunes 3 de octubre.
21/9/2022
Buenavida
Latinoamérica reivindica el saber culinario indígena para ser más sostenibles
Las "modas gastronómicas" representan una amenaza para el arte culinario ancestral
10/6/2022
Actualidad
Las ‘cholas’, otro atractivo gastronómico de Guano
La elaboración de los panificadores locales recibe un reconocimiento. Su producto estrella es declarado patrimonio cultural inmaterial del Ecuador