Chifa con cucarachas en el norte de Quito: vendían platos entre $ 5 y $ 15

Un operativo de control en San Isidro del Inca, en el norte de Quito, reveló graves condiciones de insalubridad en un chifa que atendía a clientes pese a la presencia de plagas y alimentos que no cumplían con las condiciones adecuadas de conservación.

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Durante la inspección, funcionarios de la Agencia Metropolitana de Control (AMC) encontraron cucarachas, residuos de comida que habrían sido reutilizados, alimentos sin la cadena de frío requerida y una cocina que no cumplía con las condiciones mínimas de higiene.

Gustavo Chiriboga, director de la AMC, señaló que las plagas fueron fumigadas en el establecimiento, pero que el lugar no había sido sometido a una limpieza posterior, lo que mantenía las condiciones de insalubridad. 

En este local, los platos que se ofrecían a los clientes tenían precios que iban entre los $ 5 y $ 15.

"Había una cocina en insalubridad y atendían a los comensales", indicó Chiriboga al referirse a las condiciones encontradas durante la intervención.

Otro chifa presentó alimentos en descomposición

En otro operativo realizado en la avenida Real Audiencia y Luis Tufiño, también en el norte, las autoridades detectaron irregularidades en un segundo establecimiento de comida asiática.

Entre los hallazgos constó una tina llena de arroz con mal olor y alimentos en proceso de descomposición. Según Chiriboga, incluso un perro que consumió parte de esa comida presentó afectaciones posteriormente.

Las inspecciones también permitieron identificar otros problemas, como personal sin la capacitación obligatoria para la manipulación de alimentos y establecimientos que comercializaban bebidas alcohólicas sin contar con los permisos correspondientes.

Sanciones pueden llegar hasta $ 5.000

La AMC informó que los propietarios de los negocios que incumplen la normativa sanitaria pueden enfrentar sanciones económicas de entre $ 1.000 y $ 5.000, dependiendo de la gravedad de las infracciones detectadas.

Chiriboga hizo un llamado a la ciudadanía para verificar que los establecimientos donde consumen alimentos cuenten con condiciones adecuadas de higiene y con los permisos necesarios para funcionar.

Durante los controles, los inspectores también intervinieron a comerciantes autónomos no regularizados que expendían alimentos preparados en el espacio público. 

Las autoridades verificaron permisos y el cumplimiento de la normativa vigente para reducir riesgos a la salud de los ciudadanos.