Guayaquil congrega al sector hotelero y gastronómico en el Horeca Fest 2026
El Centro de Convenciones acogerá desde este 1 de octubre conferencias, exposiciones comerciales y un torneo de cocina. Conoce horarios y precio de entradas
Horeca Fest, edición 2025.
El Centro de Convenciones de Guayaquil albergará la edición 2026 de la feria HORECA del 1 al 3 de octubre. El encuentro reúne a la cadena operativa de hoteles, restaurantes, cafeterías y servicios de catering para abordar temas de gestión financiera, abastecimiento de insumos y formación de talento humano.
La logística detrás del servicio
La jornada técnica operará desde las 09:00 hasta las 20:00 durante los tres días. El precio de la entrada es $5.
Los paneles abordan cómo consolidar un establecimiento, la identificación de los errores financieros que más capital le cuestan a un restaurante y las oportunidades de expansión en el área de panadería y pastelería.
Cecilia Jurado, directora ejecutiva de Expoplaza, argumenta que el funcionamiento de estos locales requiere una conexión estructurada. "Detrás de un hotel o restaurante existe una cadena de talento, proveedores y decisiones de negocio. El evento busca reunir a esos actores y generar una conversación que permita mirar de manera integral cómo evoluciona el sector".
Imágenes del Horeca Fest 2024
En el área de conferencias, la programación detalla la intervención de administradores y perfiles técnicos del rubro. Entre los expositores constan voceros locales e internacionales como Juanjo López, Fabián Ruiz y Santiago Nieto, además de consultores de negocios y especialistas en cocina ancestral de Perú y Costa Rica.
Competitividad y cadena de abastecimiento
El eje transversal de la convocatoria es la Copa Culinaria del Ecuador. En la edición 2026, el registro oficial contabiliza 13 instituciones en la categoría Junior, con delegaciones de Ecuador, Perú y Costa Rica. Por su parte, la categoría Senior incorpora a 30 profesionales en ejercicio para evaluar su técnica y manejo de insumos.
En paralelo, la feria comercial conectará directamente a los dueños de locales con los proveedores de servicios y materias primas, transparentando la cadena de suministros que sostiene la operación diaria antes de que el producto final llegue al consumidor.
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