Cráneos en chifa de Guayaquil: autoridades confirman a qué especie pertenecen
El hallazgo generó indignación entre la ciudadanía; el local de comidas fue clausurado por Arcsa
El hallazgo de cráneos de animales en un chifa en el centro de Guayaquil generó indignación entre la ciudadanía. El hecho fue difundido por la Agencia de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) la semana pasada, al revelar las condiciones insalubres en las que encontró al establecimiento.
En el interior del local, además de los cráneos animales, los agentes de esa entidad de control hallaron suciedad en sus áreas, equipos oxidados, desagües abiertos, productos químicos almacenados en forma incorrecta, cucarachas en las cocinas, olores nauseabundo.
Incluso evidenciaron a un cocinero fumando al manipular alimentos, junto a ollas y sartenes encendidos. Anguilas eléctricas y cabezas de cerdo eran descongeladas en un sucio lavadero con restos de otros alimentos.
Ante este escenario de insalubridad, personal técnico del Arcsa decidió clausurar el establecimiento. Entre todas las irregularidades halladas, la ciudadanía quedó alarmada por los cráneos de las especies animales. En redes sociales, los usuarios hablaban de que se trataba de perros.
Incluso Arcsa, en su publicación, calificó a este local como "el chifa del terror", ubicado a pocos metros del parque Seminario, en el centro de la urbe porteña.
Cráneos en chifa en Guayaquil: ¿Qué mostró el examen técnico?
Luego de la notificación emitida por Arcsa, el Ministerio de Ambiente, Agua y Transición Ecológica (Maate) realizó una revisión a los cráneos hallados. Técnicos especializados en fauna silvestre ejecutaron una evaluación morfológica.
Este viernes 6 de junio, la cartera de Estado señaló que el análisis se desarrolló únicamente en las estructuras óseas.
"A partir de los rasgos anatómicos observados como la forma craneal, dentaria y las características mandibulares, se determinó que los restos corresponden a porcino doméstico y no a fauna silvestre", detalló.
Tras la notificación emitida por @Arcsa_Ec respecto al hallazgo de restos animales en un establecimiento tipo chifa ⛩️ en la ciudad de #Guayaquil, informamos que técnicos especializados en fauna silvestre del @Ambiente_Ec realizaron el análisis morfológico correspondiente. pic.twitter.com/JbVxIziJEN
— Dirección Zonal 5 MAATE (@MAATE_Zonal5) June 6, 2025
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