Este es el mejor horario para tomar café y aprovechar sus beneficios, según estudio
Estudio revela cómo el horario de consumo de café influye en la longevidad y la salud cardiovascular
Un reciente estudio publicado en el European Heart Journal sugiere que el momento del día en que se consume café podría ser tan importante como la cantidad ingerida. La investigación, realizada por un equipo de Tulane University y otras instituciones, analizó los hábitos de consumo de café de más de 40.000 adultos en Estados Unidos durante casi una década.
Sus hallazgos revelan que quienes consumen café por la mañana tienen un menor riesgo de mortalidad en comparación con quienes lo toman durante todo el día o no lo consumen.
Café matutino: una clave para la longevidad
El estudio identificó dos patrones principales de consumo de café: los “bebedores matutinos”, que lo consumen entre las 4:00 a. m. y las 11:59 a. m., y los “bebedores de todo el día”, que lo ingieren en diversas horas.
Los datos mostraron que el 36% de los participantes eran bebedores matutinos, mientras que el 16% distribuía su consumo a lo largo del día.
Los resultados fueron reveladores: las personas que consumen café en la mañana presentaron un 16% menos de riesgo de muerte por cualquier causa y un 31% menos de probabilidad de fallecer por enfermedades cardiovasculares, en comparación con quienes no consumían café. En contraste, el patrón de consumo extendido durante todo el día no mostró beneficios significativos en términos de mortalidad .
El impacto del horario en la salud
El Dr. Lu Qi, autor principal del estudio, explicó: “No es solo la cantidad de café que consumes, sino también el momento en que lo haces lo que importa”. Los investigadores atribuyen estos hallazgos a la influencia del café sobre los ritmos circadianos.
Consumir café por la tarde o noche puede alterar la producción de melatonina, una hormona clave para el sueño, lo que podría aumentar el riesgo de inflamación y presión arterial alta, factores que afectan la salud cardiovascular.
Además, se observó que tanto el café con cafeína como el descafeinado ofrecían beneficios similares cuando se consumían en las mañanas, lo que indica que otros compuestos bioactivos del café podrían ser responsables de estos efectos positivos .
Evidencia respaldada por análisis exhaustivos
El estudio, basado en datos del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), incluyó un seguimiento de casi 10 años, desde 1999 a 2018. Durante este periodo, se registraron 4.295 muertes, de las cuales 1.268 fueron por enfermedades cardiovasculares y 934 por cáncer.
A pesar de estos resultados alentadores, los autores enfatizan que se necesitan más investigaciones para comprender completamente el vínculo entre el momento de consumo de café y la mortalidad .
El análisis también destacó que los beneficios del café en la mañana no se limitan a su capacidad estimulante. Según los autores, los efectos antiinflamatorios del café podrían ser más efectivos cuando se toman durante las primeras horas del día, coincidiendo con los picos de ciertos marcadores inflamatorios en el cuerpo.
Recomendaciones y precauciones
Aunque estos hallazgos refuerzan la idea de que el café es una bebida beneficiosa, los expertos recuerdan que la moderación es clave. Según el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS), se recomienda no exceder cuatro tazas de café al día, ya que el consumo excesivo puede aumentar la presión arterial. Además, las mujeres embarazadas deben limitar su consumo a 200 mg de cafeína diarios para evitar complicaciones .
El profesor Thomas Lüscher, cardiólogo en los hospitales Royal Brompton y Harefield de Londres., concluye sobre el estudio: “Debemos aceptar la creciente evidencia de que beber café, especialmente en la mañana, probablemente sea beneficioso para la salud. Así que disfruten su café, pero háganlo temprano en el día”.
Los resultados de esta investigación ofrecen una recomendación clara: incorporar una taza de café en la rutina matutina podría ser una forma simple y efectiva de mejorar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de muerte prematura
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