Helado de paila ecuatoriano, entre los mejores del mundo según TasteAtlas
El postre andino ocupa el puesto 39 en el ranking global de los “50 Mejores Postres Helados” publicado por TasteAtlas
Ecuador vuelve a destacar en la gastronomía internacional. Esta vez, el tradicional helado de paila, originario de la región andina del país, ha sido reconocido como uno de los mejores postres helados del mundo por el portal especializado TasteAtlas.
En su más reciente listado publicado en julio de 2025, el helado de paila figura en la posición 25, superando a reconocidos postres como el Frozen Yogurt, Sundae y el Ice Cream Sandwich.
El listado recopila los postres fríos más valorados a nivel mundial, según calificaciones de expertos y usuarios del sitio. En el ranking destacan clásicos como el dondurma turco, el frozen custard estadounidense y el gelato al pistacchio italiano, que encabezan los tres primeros lugares.
A pesar de competir con potencias gastronómicas como Italia, Japón y Estados Unidos, el helado de paila ha logrado destacar por su elaboración artesanal y su fuerte identidad cultural.
¿Cómo es el helado de paila?
Preparado tradicionalmente en una paila de bronce sobre hielo, con frutas frescas de temporada como mora, guanábana, naranjilla, entre otros, este postre no solo refresca, sino que también cuenta una historia de tradición y saber ancestral.
Su inclusión en este prestigioso ranking no solo es un reconocimiento al sabor del helado ecuatoriano, sino también una oportunidad para seguir promoviendo la riqueza culinaria del país a nivel internacional.
El helado de paila comparte la lista con otras delicias como el kulfi de la India, el affogato italiano, el patbingsu coreano y el limber puertorriqueño, todos símbolos de identidad de sus respectivas culturas.
Este logro posiciona al helado de paila no solo como un ícono local, sino también como un exponente digno de la cocina tradicional latinoamericana en el mundo.
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