“Hay que diversificar la actividad agricola para la industrializacion”

P oseemos muchas áreas con suelos fértiles y provistos de suficiente agua de buena calidad inexplotados, donde se pueden ejecutar programas exitosos de diversificación agrícola tal como la siembra del cultivo de la naranja con fines de industrialización.

Las únicas estadísticas reales existentes son de que en Caluma, provincia de Bolívar, se genera una producción de 3.000 TM de fruta fresca al año. Ahora bien, jugando con niveles de productividad no buenos (8 -10 ton./ha) me atrevería a estimar que existen entre 250 a 300 hectáreas de naranja criolla sembradas.

Para obtener 1 ton de concentrado de jugo de naranja de 65 grados Brix se requieren entre 6 hasta 12 toneladas de fruta fresca. Los grados Brix expresan el cociente total de materia seca disuelta en un líquido. Por ello es que en Florida, USA una buena cosecha es aquella cuya fruta en el árbol, antes del corte, supere en el muestreo de maduración más de 30 Brix de promedio con un rendimiento de 40 ton/acre en altas densidades de siembra.

Hasta aquí lo más relevante es que si la relación de conversión de jugo por fruta fresca la asumimos como de 1:8 para montar una planta procesadora de jugo con una capacidad de 10.000 ton por temporada, necesitaríamos 80.000 ton de fruta fresca. Es decir, se necesitaría alrededor de 2.000 ha de naranjas por temporada y produciríamos alrededor de 3 millones de galones de jugo por temporada.

Ing. agr. Pedro Alava González