Alimentos que mejoran el animo

Si le falta energía, su estado puede cambiar al ingerir alimentos que contienen sustancias químicas que producen serotonina y endorfinas, claves para la felicidad y bienestar. Las citadas sustancias no solo están en ciertos alimentos, también el cuerpo las genera por sí mismo, revela Roberto Anchaluisa, licenciado en Nutrición, Dietética y Estética, quien indica que esta producción natural debe ser estimulada a través de la dieta.

“En la producción de serotonina, el triptófano es un aminoácido vital, y se halla en los lácteos como leche y queso, carnes magras de pavo y pollo, pescado, huevos, legumbres como la soya, frutos secos, chocolate negro, etc.

Hay que destacar que el cerebro solo puede absorber triptófano cuando se combina con alimentos ricos en carbohidratos, porque liberan insulina y esta hormona nos hace más receptivos, precisa el experto.

El nutricionista y dietista Omar Vargas aclara que ningún alimento es mejor que otro, y que con una dieta equilibrada es posible obtener los macro y micronutrientes que el cuerpo necesita.

Lo verde, infaltable

La mejor forma de evitar la depresión es con una dieta equilibrada, completa en todos los nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales), afirma Anchaluisa, quien asegura que los vegetales de hoja verde, como brócoli, espinaca, acelga, poseen ácido fólico, necesario en la producción de serotonina y dopamina, al igual que magnesio, mineral que permite aliviar la ansiedad y ayudar a la relajación muscular.

El chocolate negro: el rey

“La cantidad de antioxidantes y otros componentes que posee el chocolate oscuro (60 a 70 % de pureza) lo convierten en el alimento fundamental para personas con alto nivel de depresión, estrés o ansiedad”, enfatiza Vargas.

Evite...

Las grasas trans que se encuentran en productos procesados como palomitas de maíz (para microondas), papas fritas, margarinas, alimentos precocidos y de pastelería, etc. Estudios realizados por universidades españolas revelaron que el consumo elevado de estos alimentos aumenta hasta un 48 % el riesgo de padecer depresión.

Alimentos grasosos, productos azucarados, café en exceso, refrescos y alcohol pueden causar ansiedad y cambios de humor.

Azúcar y edulcorantes

Una investigación llevada a cabo por la Universidad de Washington evidenció que los elevados niveles de glicemia (azúcar en sangre) incrementan el riesgo de padecer demencia, dice Anchaluisa, quien asegura que siguen los debates sobre el uso de la sacarina y otros edulcorantes, que entorpecen o disminuyen la producción de serotonina y dopamina, causando depresión a más de 300 millones de personas en el mundo, según la OMS.

Opciones

- Piña: Alivia la ansiedad y contiene bromelina (enzima antiinflamatoria). Es rica en vitamina C, que favorece la circulación, concentración y motivación.

- Banano: Contribuye a la producción de triptófano y contiene vitaminas A, C, K, B6. Es una gran fuente de energía.

- Frutos secos: Ricos en proteínas de origen vegetal, vitaminas del complejo B y minerales, que influyen positivamente en los estados de ánimo.

- Aguacate: Sus ácidos grasos esenciales ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso. Contiene minerales como magnesio y vitamina B6, necesarios para que el cuerpo elabore la hormona de la felicidad.

- Condimentos como el jengibre, cierto tipo de pimienta y chile o ají dan ‘felicidad’. El azafrán es un antidepresivo natural.

- Pescados y mariscos: Su Omega 3 es básico para el cerebro, porque influye en la fabricación de sustancias responsables de las emociones o estados de ánimo, memoria y concentración. Los pescados grasos o de aguas profundas como el salmón y sardinas, junto a mariscos como el camarón, almejas y ostras, son ricos en proteínas, vitamina D y minerales como el zinc, nutrientes que ofrecen protección natural contra la ansiedad y depresión.

- Avena y levadura de cerveza: Contienen vitaminas del complejo B y ácido fólico, que mejoran la digestión y equilibran el azúcar en la sangre, evitando episodios de tristeza.