Mantequilla clarificada

El ghee se obtiene tras un proceso de cocción lenta que elimina agua

Ghee, mantequilla y mantequilla clarificada: la razón detrás de una confusión cada vez más común

María Verónica Vernaza Guerrero

El ghee es una mantequilla clarificada

¿Qué es el ghee, y por qué está considerado el ‘oro líquido’ de la cocina?

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