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Aroma

De 74 compuestos volátiles hallados en el grano, solo 25 son realmente responsables del aroma que perciben los catadores y consumidores.

El aroma del café ecuatoriano: la ciencia detrás de una experiencia sensorial

Gabriel Enrique Cornejo Espinoza

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María Verónica Vernaza Guerrero

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La incógnita no es qué dirá el presidente Noboa en su informe, sino cuántos reconocerán en él al Ecuador del que hablará.

El anunciado informe

El gobierno colombiano organizó un foro económico en Bogotá al que invitó como panelista al expresidente Rafael Correa, condenado en Ecuador a ocho años de prisión.

Colombia: el vecino que nos debe preocupar

La Corte Nacional de Justicia introdujo una nueva resolución: la sentencia oral ahora puede ser reducida a escrito por un juez distinto al que la dictó.

Adiós a la inmediación