Manabí es declarada Región Gastronómica Mundial 2026: ¿Qué la hace tan especial?

Manab칤 ha sido galardonada con el t칤tulo de Regi칩n Gastron칩mica Mundial 2026, otorgado por el Instituto Internacional de Gastronom칤a, Cultura, Arte y Turismo (IGCAT). Esta distinci칩n, anunciada el 10 de diciembre de 2024 por el prefecto Leonardo Orlando Arteaga, resalta no solo la rica tradici칩n culinaria de la regi칩n, sino tambi칠n su capacidad para preservar y difundir sabores ancestrales que reflejan la identidad cultural de su gente.

La provincia manabita, conocida por su diversidad de productos marinos y agr칤colas, ha postulado a este reconocimiento desde finales de octubre con el objetivo de promover su gastronom칤a a nivel mundial. El nombramiento como la primera Regi칩n Gastron칩mica Mundial del continente americano no solo pone a Manab칤 en el mapa global, sino que tambi칠n tiene el potencial de transformar su econom칤a y su infraestructura tur칤stica, generando empleo y atrayendo inversiones.

¿Cómo logró Manabí la distinción?

Uno de los elementos clave que ha llevado a Manab칤 a recibir este honor es su cocina, que combina t칠cnicas ancestrales con ingredientes 칰nicos como el camar칩n, el pescado, los cangrejos y una variedad de frutas y verduras aut칩ctonas. Adem치s, la pasi칩n de los habitantes de Manab칤 por mantener vivas sus tradiciones culinarias, transmitidas de generaci칩n en generaci칩n, es un factor fundamental que ha cautivado al jurado calificador del IGCAT.

El impacto de esta declaraci칩n. No solo se espera que Manab칤 se beneficie del impulso al turismo de calidad, sino que tambi칠n podr치 consolidar su imagen como un destino gastron칩mico de primer nivel. A nivel local, el t칤tulo ayudar치 a preservar y promover la riqueza de sus platos t칤picos.

La iniciativa 'Manab칤 Gastron칩mico', detr치s de la postulaci칩n, ha destacado la importancia de compartir con el mundo las historias que hay detr치s de cada receta y para facilitar el proceso de difusi칩n, ha lanzado el libro Manab칤: 200 recetas, sus relatos y secretos, disponible de forma gratuita.