Corea del Norte recomienda sopa de perro para afrontar la ola de calor
Corea del Norte promueve la sopa de carne de perro y otros platos tradicionales para afrontar las altas temperaturas de este verano
Un tablero digital muestra 38 °C en una calle de Pyongyang, mientras un transeúnte se protege del sol con sombrilla en plena ola de calor.
La península de Corea atraviesa una intensa ola de calor que ha llevado a las autoridades y medios estatales norcoreanos a difundir recomendaciones para afrontar las altas temperaturas. Entre las sugerencias más llamativas figura el consumo de sopa de carne de perro, un plato tradicional al que se atribuyen propiedades para recuperar nutrientes y resistencia durante el verano.
Este 7 de agosto de 2026, la televisión estatal informó que Pionyang alcanzó los 36,7 °C, la temperatura más alta registrada en la capital desde que existen mediciones meteorológicas, según Reuters. En otras zonas del país, los termómetros se han acercado a los 40 °C.
La situación también golpea con fuerza a Corea del Sur. Allí, la ciudad de Yangsan alcanzó los 42,5 °C el 2 de agosto, un récord nacional, mientras que más de 20 personas han fallecido por causas relacionadas con las altas temperaturas. Corea del Norte, en cambio, no ha informado oficialmente sobre posibles fallecidos vinculados a la ola de calor.
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Sopa de perro y ginseng entre las recomendaciones
El diario oficial Rodong Sinmun publicó el 2 de agosto recomendaciones de un médico del Hospital General de Pionyang para afrontar las altas temperaturas. Además de alimentos como sandía, pepino y frijol mungo, mencionó preparaciones nutritivas como la sopa de carne de perro, las gachas de pescado y las de frijoles rojos.
El consumo de carne de perro no es una recomendación nueva en el país. Este plato forma parte de una tradición gastronómica asociada al verano y las autoridades norcoreanas incluso realizaron durante 2026 una competencia nacional dedicada a su preparación.
La agencia estatal KCNA también destacó el samgye-tang, una sopa de pollo preparada con ginseng, arroz glutinoso y azufaifa. Su consumo durante los periodos más calurosos responde a una tradición coreana que atribuye a determinados platos calientes propiedades para recuperar energía.
La práctica contrasta con los cambios adoptados en Corea del Sur. El país aprobó en enero de 2024 una ley para poner fin a la cría, sacrificio y comercialización de perros destinados al consumo humano, que entrará plenamente en vigor en 2027.
Referencial.Comensales en un restaurante de Pionyang se refugian del calor con ventiladores mientras consumen sopas tradicionales.
El calor también expone las diferencias entre las dos Coreas
La ola de calor vuelve a poner sobre la mesa las diferencias entre ambos países para hacer frente a las temperaturas extremas. Mientras Corea del Sur ha desplegado alertas y espacios climatizados, el aislamiento y las limitaciones estructurales de Corea del Norte dificultan conocer con precisión cómo afecta el fenómeno a su población.
Desde la zona desmilitarizada que separa ambos territorios puede observarse a lo lejos Kaesong, una ciudad estrechamente vinculada por los medios norcoreanos con la tradición de la sopa de carne de perro.
El contraste se vuelve más evidente durante los episodios de calor extremo. Mientras las autoridades surcoreanas han recomendado limitar las actividades al aire libre, desde los puestos de observación fronterizos se ha visto a personas desplazándose en bicicleta y trabajando en campos del lado norcoreano.
A su vez, los medios estatales han mostrado a numerosos habitantes en playas y piscinas del complejo turístico Wonsan Kalma, inaugurado bajo el Gobierno de Kim Jong-un, como una de las alternativas para sobrellevar las altas temperaturas.
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La inseguridad alimentaria agrava el escenario
Las recomendaciones alimentarias también deben leerse dentro de la situación nutricional del país. El Programa Mundial de Alimentos (PMA) estima que unos 10,7 millones de norcoreanos, más del 40 % de la población, están subalimentados y necesitan asistencia humanitaria. Programa Mundial de Alimentos
Pese a las profundas diferencias políticas entre Corea del Norte y Corea del Sur, ambos territorios conservan tradiciones gastronómicas comunes. El samgye-tang, por ejemplo, continúa siendo un plato popular durante el verano también entre los surcoreanos.
La actual ola de calor muestra así dos realidades paralelas: mientras los medios estatales norcoreanos recurren a tradiciones culinarias y recomendaciones de salud para afrontar las temperaturas extremas, la falta de información independiente impide dimensionar completamente el impacto del fenómeno entre la población.
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