El verde se convierte en embajador del turismo ecuatoriano con el Tigrillo Fest 2026

Ecuador busca fortalecer su oferta turística más allá de sus paisajes naturales, playas, montañas y biodiversidad. Ahora, la gastronomía se consolida como una herramienta estratégica para atraer visitantes y posicionar al país como un destino de experiencias culinarias auténticas. A partir de esta visión se prepara el Tigrillo Fest en Quito.

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En ese objetivo, el protagonista será uno de los ingredientes más emblemáticos de la cocina ecuatoriana: el plátano verde. Durante años, este producto ha estado presente en hogares, mercados, restaurantes y huecas tradicionales, convirtiéndose en la base de preparaciones icónicas como el tigrillo, bolón, majado, corviche, cazuela, tortillas y empanadas.

Los sabores que nacen del verde

Con la intención de destacar su valor cultural y gastronómico, el 4 y 5 de julio se realizará en el parque Bicentenario de Quito el Tigrillo Fest 2026, un evento que llevará el lema “Sabores que nacen del verde” y que busca abrir una conversación sobre la importancia de los ingredientes que han acompañado la historia y la alimentación de varias generaciones de ecuatorianos.

La iniciativa pretende mostrar que el atractivo turístico del país también se encuentra en su cocina. El plátano verde, tradicionalmente asociado a la Costa, ha logrado expandirse a distintas regiones y adaptarse a nuevas tendencias gastronómicas, manteniendo su esencia y protagonismo en la mesa ecuatoriana.

Actividad económica de gran impacto

Además de su relevancia culinaria, el verde representa una actividad económica de gran impacto. Según cifras del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el banano y el plátano aportan alrededor del 25,4 % del Valor Agregado Bruto agropecuario del Ecuador, consolidándose como una de las cadenas productivas más importantes para el país.

Su presencia en la gastronomía nacional también refleja la diversidad cultural ecuatoriana. Actualmente, chefs, emprendedores y restaurantes exploran nuevas formas de incorporar este ingrediente en propuestas innovadoras, demostrando que la tradición y la creatividad pueden convivir para responder a las nuevas tendencias de consumo.

De esta manera, el plátano verde deja de ser únicamente un alimento para convertirse en un símbolo de territorio, identidad y orgullo nacional. A través de eventos como el Tigrillo Fest, Ecuador busca proyectar sus sabores al mundo y consolidar la gastronomía como un factor clave para impulsar el turismo, fortalecer la cultura y generar nuevas oportunidades para el sector productivo.