Tres dias y 60 stands para promover el cacao de Ecuador

Empezó el Salón del Chocolate, es un evento que se organiza cada año desde hace más de una década; es la feria chocolatera más grande del país y una de las más importantes en Sudamérica. Se desarrolla en el Quórum del Paseo San Francisco en Cumbayá hasta este domingo 9 de junio.

La iniciativa la ha llevado a cabo la Cámara de Comercio e Industrias Franco Ecuatoriana, en conjunto con otras organizaciones tanto públicas como privadas.

El Salón del Chocolate tiene el respaldo del ministerio de Turismo; ministerio de Cultura y Patrimonio; ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca; y el ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

Además de apoyar en la organización de la décimo primera entrega del Salón del Chocolate, el MAG tiene un stand donde el Proyecto de Reactivación del Café y Cacao Nacional Fino de Aroma expone los trabajos y servicios que oferta la entidad al sector cacaotero.

Además, se explica el proceso “Bean to Bar”; es decir, los cambios que sufre el cacao desde su forma en grano hasta llegar a ser una barra de chocolate. También el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Iniap) da a conocer el proceso agroindustrial relacionado con el cacao.

El evento tiene el apoyo de los distintos organismos nacionales, y recibe el respaldo internacional como el proporcionado por la Embajada de Francia en Ecuador, que a través del embajador Jean Baptiste Chauvin destacó que la organización de este evento en el país es importante al tener en cuenta el origen de este fruto.

“Hay que recordar que se comprobó el origen ecuatoriano del cacao gracias a una investigación conjunta entre ambos países, en la región amazónica”, dijo el embajador al destacar que el país europeo es un importante inversor en el sector cacaotero del país por medio de diferentes empresas.

Durante los tres días de feria se realizarán varias actividades para fomentar el consumo de chocolate y cacao, en los más de 60 stands destinados a los distintos actores de la cadena de valor de este rubro. Además se efectuará una exposición fotográfica sobre la historia del cacao en el Ecuador, que estará a cargo del Ministerio de Cultura y Patrimonio.

De enero a marzo de 2019 Ecuador ha exportado de cacao y elaborados 157,4 millones de dólares. El incremento en el valor en comparación con el 2018 del mismo período fue de 18,5 %, según el Banco Central del Ecuador.

La promoción del producto es constante, semanas atrás en Guayaquil se desarrolló la Cumbre Mundial del Cacao.

La calidad singular del producto ha atraído a inversores extranjeros, quienes han comprado haciendas en Ecuador y están cosechando cacao, muchos para elaborar sus propios chocolates y venderlos en Europa. Un ejemplo es Jean Paul Burrus, propietario de Ecuadorcolat. Tiene dos haciendas, son unas 600 hectáreas.

Burrus en Europa tiene una red de unas 70 tiendas y allí promueve el chocolate de Ecuador.