SportFish: De cebicheria errante a ‘Sportbar’

Hace 15 años, el quevedeño Carlos Lúa Sotomayor decidió aprovechar su pasatiempo culinario y hacerlo rentable, fue entonces que tomó la iniciativa de poner su primera marisquería. En ese entonces vivía en Ibarra.

Varios años después el destino lo llevó hasta Quito, donde repitió la fórmula, con el mismo éxito. Según nos cuenta ahora desde su local ubicado en Samanes 7 (av. Francisco de Orellana mz. 2212).

¿Cómo es posible que alguien logre levantar, sostener y expandir un restaurante en toda ciudad que pisa? Es un misterio que solo se logra disipar dando una mirada al menú que SportFish oferta.

Una amplia variedad de platillos tradicionales como cebiches, sopas y encocados, comparten el espacio con ítems de mayor talante; como langostas y mariscos gratinados. Cierran el telón los cangrejos, servidos con distintos mejunjes; al ajillo, criollo y chino. Este último, es su mayor orgullo, señala Lúa, quien añade que su pasión por la cocina la ha nutrido desde muy niño, ya que al ser de ascendencia asiática, la labor culinaria fue incluida dentro de sus obligaciones diarias, como si se tratase de cualquier otra actividad.

El concepto de ‘SportBar - Marisquería’ nació con el fin de ofrecer a los oficinistas costeños un espacio en que pudieran relajarse y disfrutar de un partido, además de una carta repleta de mariscos frescos, afirma Lúa.

“Aquí tenemos deportes todo el día, ya sean ligas internacionales o el campeonato local”, resalta el emprendedor.

El plato insignia del lugar es el ‘Super SportFish’, que consiste en un filete de picudo apanado, acompañado por una salsa de marisco, la misma que es una invención de la casa y contiene: almeja, mejillón, pulpo, calamar, pescado y cangrejo.

Los costos varían entre 6 y 10 dólares, con ciertas excepciones, como la langosta gratinada que puede ordenarse a partir de $ 24. Sin embargo, este platillo “en otros restaurantes te lo sirven a más de $ 40”, señala Lúa.

SportFish abre todos los días desde las 08:00 hasta las 21:00. Los cangrejos empiezan a venderse a las 15:00. DEMO