Una lonchera completa

Rico, sano y natural. Así debe ser el lunch que a diario los niños deben consumir para que tengan energía durante la jornada escolar. Así lo explica Belén Ortiz, presidenta de la Asociación de Nutricionistas del Guayas, quien recalca que esta comida no debe reemplazar el desayuno o almuerzo.

Lo que nunca debe faltar en la lonchera es una fuente de hidratación (agua, yogur o leche), una porción de frutas (picada o completa), un carbohidrato (como la yuca, verde, camote, maduro o panes a base de granos integrales) y una proteína (como pollo, pavo, atún o huevo). También se puede añadir frutos secos y verduras.

Receta: nuggets de pavo

Ingredientes (2 personas):

300 g de pavo molido (o pollo), ½ cdta. de ajo picado, 1 huevo, 100 g de harina de coco o avena, sal, pimienta, orégano y comino al gusto.

Preparación:
1. Colocar en un bowl el pavo molido y añadir el comino, ajo, sal y pimienta. Hacer pequeñas bolitas con la mezcla.
2. Poner el huevo y la harina en platos separados.
3. Remojar las bolitas con el huevo y cubrirlas con la harina.
4. Hornear por aproximadamente 15 minutos a 180°C.