“La oferta turistica debe considerar hasta la prevencion medica”

El gobierno realiza sus mejores esfuerzos para repotenciar al país como lugar turístico, lo cual es muy bueno dado que el incremento de visitantes genera ingresos para todas las partes involucradas en la cadena turística.

Sería conveniente que cuando los guías turísticas y/o los meseros que recomiendan la variedad de platos tradicionales que comprende la gastronomía ecuatoriana, se incluya también la mención de los ingredientes que contiene. Por ejemplo, el maní.

Existen personas que son alérgicas a este en sus diversas presentaciones: polvo, pasta. De este modo se evitará malos momentos para el turista, que en ocasiones por la dificultad del idioma, puede hasta morir por un choque anafiláctico severo por la ingesta -sin saberlo - del ingrediente al cual es alérgico.

Comento el particular debido a que un ciudadano londinense murió por la ingesta de maní en polvo en un “pollo al tikka massala” del restaurante Zaman de la ciudad de York en Inglaterra, esto ocurrió porque usaron maní en polvo en la preparación por ser más barato que las tradicionales almendras. Otra joven de 17 años sufrió una reacción alérgica en otro de los seis restaurantes de Zaman en las mismas circunstancias. El cambio y ocultamiento del ingrediente de las historia citadas obedecieron a razones económicas. Nosotros actuemos en prevención.

Econ. Marysol del Castillo