La gastronomia fue el plato fuerte en feria de Arajuno

La Plaza Central del cantón Arajuno, en la provincia oriental de Pastaza, estuvo colmada de fiesta y sabor. Allí se hizo la presentación y degustación de la variada gastronomía de esta zona.

Los sectores que forman parte de la Asociación de Comunidades Indígenas de Arajuno (ACIA) llevaron los mejores platos típicos de la selva y los productos que allí se cultivan.

Por primera ocasión se realizó la Feria Natural y Gastronómica de los productos del cantón de Pastaza. Wendy Calapucha, reina del cantón, estuvo entre el jurado e invitó a los turistas a conocer Arajuno, donde habitan las comunidades indígenas: Kichwa, Waorani y Shuar.

El alcalde Elario Tanguila mencionó que el evento se organizó en homenaje al 37 aniversario de creación de la ACIA, y con el fin es demostrar al país que en el cantón amazónico existe una variada y exótica gastronomía que pueden degustar los turistas.

En la feria, las mujeres demostraron la preparación del maito, un plato que se hace con hojas de bijao y chontacuros, una larva que se cosecha de la mata de la chonta y se la aprecia en diferentes presentaciones. Además se preparó la chicha de yuca y el cebiche con palmito, que fueron el deleite entre algunos de los platos que se presentaron.

No faltó la exhibición de productos agrícolas que se cosechan en la zona.

Calapucha, la reina de Arajuno, manifestó que a más del atractivo gastronómico, su cantón y provincia tienen también una gran riqueza en especies de flora y fauna. Por tanto insistió en invitar a todos los ecuatorianos a visitar estos lugares donde, de paso, reina la hospitalidad. YI