El cafe y la comida tipica apuestan por los malecones

El café de Cariamanga (Loja) de Sweet & Coffee y el arroz con menestra y carne o pollo con formato gourmet de Chop Chops se servirán en los malecones Simón Bolívar y del Salado en Guayaquil.

Para la última semana de este abril está prevista la apertura de la infraestructura compuesta de dos cajas de cristal (espacios con paredes y techos de vidrio, que ocuparán 266 metros cuadrados), dentro del malecón del río Guayas (a la altura de la calle Luzárraga u Orellana), que contendrán a estos dos locales.

La cafetería y el restaurante de comida típica son parte de cadenas con 18 y 8 años en el mercado local, respectivamente.

Enrique León, gerente de Marketing de Sweet & Coffee, y Paulina Castro, presidenta de Chop Chops, dijeron a EXPRESO que invierten en este proyecto de la Fundación Malecón 2000 porque el río Guayas es un ícono urbano que otorga el escenario ideal para disfrutar del café y los dulces y de la comida típica ecuatoriana, en un sitio de alto tráfico de visitantes nacionales y extranjeros. Y el diseño de cajas de cristal, enclavas en el entorno natural, es un plus para los negocios.

La cafetería mantendrá el menú y los precios que ofrecen en los 50 locales que al momento tiene esta cadena en Guayaquil, La Puntilla y La Aurora, indicó León. En Quito hay 18 establecimientos.

Este será el segundo Sweet & Coffee del también llamado Malecón 2000; el primero está en el centro comercial, donde abrió hace 16 años siendo el segundo de la cadena en la urbe.

Chop Chops cuenta hasta hoy con 12 locales. Con el del malecón del río se estrenará en el centro. Por ello allí ofrecerán nuevos platos: ‘Chop Dog’, ‘Chop Burguer’ y sánduches. Y agregarán nuevos acompañantes al arroz con menestra: chancho, camarón y pescado, dijo Castro.

Para ambas marcas, el público del malecón Simón Bolívar prácticamente está asegurado.

También decidieron invertir en la reactivación del malecón del Salado, en el sector junto a la Universidad de Guayaquil, cuyo proyecto se presentó hace dos semanas.

Coincidieron en que el estero Salado es otro importante atractivo turístico, con un gran potencial para ser explotado con los nuevos juegos infantiles y restaurantes que plantea Malecón 2000 para atraer al público familiar y universitario. Y les parece favorable la propuesta de repotencializarlo renovando el diseño del patio de comidas, donde estará Chop Chops. Sweet & Coffee ocupará un local bajo el paso peatonal junto a la universidad. Según León, allí iniciarán los trabajos en abril y abrirán en mayo próximo.