Un analisis sobre denuncia de alimento escolar arrojado a la basura

Que el árbol no tape al bosque, es una frase que encaja perfectamente en la denuncia presentada por el Ministerio de Educación respecto a los productos alimenticios -destinados a los alumnos de inicial hasta octavo grado de educación básica- que fueron arrojados, cual basura, en un terreno baldío de Monte Sinaí.

La fecha tope para consumir un alimento es límite que guía para consumirlo. Ingerir un alimento después de la fecha de caducidad es un riesgo para la salud. Si los ítems caducan en julio-2019 y estamos mediados de junio-2019, existen cuarenta y un días válidos de consumo.

La sanción no debe encasillarse en la identificación de quienes cargaron los bultos y los lanzaron, sino al análisis pormenorizado del campo de acción y realizar una reestructuración del proceso a nivel nacional, por ejemplo: comprar alimentos por número de alumnos matriculados, de acuerdo al número de días de clase, a efecto de evitar excedentes.

Constatación periódica de la entrega de dichos alimentos a sus destinatarios.

Evaluar las condiciones del lugar donde se almacena los alimentos, para mejor conservación.

Botar alimentos mientras existen tantos niños con hambre no solo es pecado sino es fomentar el mal uso de los recursos financieros del Estado.

Ec. Marysol del Castillo